Là một tín đồ cà phê, bạn có thể say mê với Espresso đậm đà, Americano thanh tao hay Cappuccino ngọt ngào. Nhưng Caramel Macchiato luôn có một vị trí đặc biệt trong lòng những người yêu cà phê bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa vị đắng nhẹ của cà phê hoà quyện cùng vị béo ngậy của sữa và lớp bọt sữa mịn màng như tuyết. Nhâm nhi từng ngụm Caramel Macchiato như đưa bạn phiêu lưu đến những quán cà phê nhỏ xinh tại Ý, nơi bạn có thể tận hưởng bầu không khí lãng mạn và ly cà phê thơm ngon. Hãy cùng Winci tìm hiểu về 3 cách làm Caramel Macchiato hấp dẫn dưới đây nhé!

Caramel Macchiato là gì?

Caramel Macchiato là một loại biến thể hấp dẫn của cà phê Macchiato, được pha chế giữa vị đắng nhẹ của cà phê espresso, vị béo ngậy của sữa đánh nóng và vị ngọt ngào của sốt caramel. Caramel là một loại sốt được tạo ra bằng cách đun nóng đường cho đến khi nó tan chảy và chuyển sang màu nâu sẫm, có hương vị ngọt ngào và thơm béo.

Caramel Macchiato được cho là ra đời vào đầu những năm 1990 tại Ý. Tên gọi “Caramel Macchiato” trong tiếng Ý có nghĩa là”caramel” nghĩa là “kẹo bơ” và “macchiato” nghĩa là “được đánh dấu” để chỉ các loại cà phê được pha chế với một lớp sữa mỏng hoặc bọt sữa.

Ban đầu, nó được tạo ra như một biến thể của Latte Macchiato với việc thêm vào sốt caramel. Sau đó, thức uống này nhanh chóng trở nên phổ biến trên toàn thế giới và được yêu thích bởi hương vị thơm ngon và độc đáo.

Cách pha Caramel Macchiato đơn giản tại nhà

Caramel Macchiato là một thức uống phù hợp cho mọi lứa tuổi, đặc biệt là những người yêu thích cà phê và vị ngọt ngào của caramel. Dưới đây là một số công thức để làm Caramel Macchiato mà bạn có thể áp dụng tại nhà:

Cách pha Caramel Macchiato nóng

Nguyên liệu:

• 2 muỗng canh sốt caramel
• 250ml sữa tươi
• 75ml cà phê espresso
• 2 muỗng canh siro vani (tùy chọn)
• Dụng cụ: máy đánh sữa (hoặc ca đánh sữa), muỗng, ly thủy tinh có quai

Cách pha:

Bước 1: Làm sốt caramel

Nấu chảy 100g đường cát trắng với 30ml nước trên lửa nhỏ. Khi đường tan chảy và chuyển sang màu nâu cánh gián, cho 100ml whipping cream, 30g bơ lạt và 5g muối vào khuấy đều. Nấu thêm khoảng 5 phút cho hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp. Để nguội bớt và cho vào chai để sử dụng dần.

Bước 2: Pha cà phê espresso

Cho 20gr cà phê espresso vào bình ủ Mokapot và cho vào đó 75ml nước lọc. Bắc lên bếp đun khoảng 3 – 5 phút, cho đến khi cà phê ra hết nước cốt.

Bước 3: Đánh sữa

Cho sữa tươi vào lò vi sóng khoảng 30-40 giây để làm nóng sữa trước khi pha, sau đó mới cho sữa ca đánh sữa để tạo bọt.

Bước 4: Pha chế Caramel Macchiato

Sau khi đánh bọt hỗn hợp sữa nóng, cho 2 muỗng canh sốt caramel vào đáy ly. Cho sữa tươi đã đánh bọt vào ly, dùng muỗng gạt bớt phần bọt sữa. Tiếp đến, rót từ từ cà phê espresso vào ly, sao cho cà phê đi qua lớp bọt mà không làm lớp bọt bị hòa tan và vỡ.

Cuối cùng, thêm 2 muỗng canh siro vani nếu bạn muốn thức uống ngọt hơn. Dùng muỗng múc bọt sữa còn lại che lên phần cà phê. Bạn cho phần sốt caramel lên trang trí tùy ý thích là hoàn thành.

Bước 5: Thành phẩm

Như vậy là bạn đã hoàn thành ly Caramel Macchiato nóng hổi hấp dẫn để thưởng thức tại nhà. Còn gì tuyệt hơn khi có thể nhâm nhi ly cà phê ấm áp trong tiết trời se lạnh này phải không nào.

Cách pha Caramel Macchiato đá

Nguyên liệu:

• 20ml sốt caramel
• 150gr đá viên
• 200ml sữa tươi đã tạo bọt
• 30ml cà phê espresso
• 1 muỗng cà phê đường (tùy chọn)
• Dụng cụ: ly thủy tinh, muỗng khuấy, máy đánh sữa (hoặc bình thủy tinh có nắp đậy để tạo bọt sữa)

Cách pha:

Bước 1: Chuẩn bị sốt caramel

Bạn có thể mua sẵn sốt caramel hoặc tự làm bằng cách đun chảy đường với một ít nước cho đến khi chuyển sang màu nâu cánh gián theo công thức sau:

• Cho 100gr đường vào nồi, đun chảy với lửa nhỏ cho đến khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián.
• Thêm 30ml nước nóng vào nồi, khuấy đều cho đường tan chảy hoàn toàn.
• Nấu thêm 5 phút cho sốt caramel sánh lại.
• Để nguội sốt caramel trước khi sử dụng.

Bước 2: Tạo bọt sữa

Cho sữa tươi vào máy đánh sữa và đánh bông lên. Nếu không có máy đánh sữa, bạn có thể cho sữa vào bình thủy tinh có nắp đậy và lắc mạnh trong khoảng 1 phút cho đến khi tạo bọt.

Bước 3: Pha cà phê espresso

Sử dụng máy pha cà phê espresso để pha 30ml cà phê espresso.

Bước 4: Pha chế Caramel Macchiato đá

Cho 20ml sốt caramel vào đáy ly. Tiếp theo, cho 150gr đá viên vào ly, rồi rót 200ml sữa tươi đã tạo bọt vào ly lên trên lớp đá. Cuối cùng, rót từ từ 30ml cà phê espresso vào ly, sao cho cà phê chảy qua lớp bọt sữa. Trang trí thêm bằng một ít sốt caramel và vụn chocolate (tùy thích) cho hấp dẫn và bắt mắt hơn.

Bước 5: Thành phẩm

Như vậy là bạn đã hoàn thành ly Caramel Macchiato đá thơm ngon máy lạnh. Hãy khuấy đều và thưởng thức ngay sau khi pha để cảm nhận hương vị tuyệt vời của nó nhé.

Cách pha Caramel Macchiato đá xay

Nguyên liệu:

• 150gr đá viên
• 20ml sốt caramel
• 200ml sữa tươi
• 30ml cà phê espresso (hoặc cà phê đen pha phin)
• 50gr kem tươi
• Bánh quế, bột cacao để trang trí

Cách làm:

Bước 1: Chuẩn bị sốt caramel

Cho 2 muỗng canh đường vào nồi nhỏ, đun với lửa vừa cho đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu nâu cánh gián. Thêm 1 muỗng canh nước nóng vào nồi, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Nấu thêm 1-2 phút cho sốt caramel sệt lại. Để nguội bớt sốt caramel trước khi sử dụng.

Bước 2: Pha cà phê espresso

Nếu bạn có máy pha cà phê espresso, hãy sử dụng máy để pha 30ml cà phê espresso. Nếu không, bạn có thể pha cà phê đen bằng phin.

Bước 3: Làm caramel macchiato đá xay

Cho đá viên, 20ml sốt caramel, 200ml sữa tươi vào máy xay. Xay nhuyễn hỗn hợp trong 15-20 giây sao cho hỗn hợp sánh mịn thì dừng lại. Sau khi xay xong, cho hỗn hợp đá xay vào ly. Rót từ từ 30ml cà phê espresso vào ly, sao cho cà phê đi qua lớp bọt sữa mà không làm lớp bọt bị vỡ.

Cho khoảng 50gr kem tươi sốt lên trên, sau đó rưới 1 phần sốt caramel lên trên cùng. Trang trí thêm bằng một ít bánh quế, bột cacao (tùy thích) cho hấp dẫn và bắt mắt hơn.

Bước 4: Thành phẩm

Như vậy là bạn đã có ngay ly caramel macchiato đá xay thơm mát để thưởng thức. Cách làm này thật đơn giản phải không nào!

Cách thưởng thức Caramel Macchiato ngon

Caramel Macchiato là một thức uống ngon miệng và đẹp mắt, được nhiều người yêu thích. Để thưởng thức Caramel Macchiato một cách trọn vẹn nhất, bạn nên lưu ý những điều sau:

Không dùng ống hút: Caramel Macchiato được pha chế với nhiều lớp hương vị khác nhau, từ vị đắng của cà phê, vị ngọt béo của sữa và vị ngọt ngào của caramel. Khi thưởng thức, bạn nên nhấp môi từng ngụm nhỏ để cảm nhận trọn vẹn hương vị của thức uống.

Thưởng thức chậm rãi: Caramel Macchiato là thức uống để bạn nhâm nhi và cảm nhận hương vị. Do đó, bạn không nên uống quá nhanh mà hãy dành thời gian để thưởng thức từng ngụm một.

Có thể kết hợp với bánh ngọt: Caramel Macchiato thường được kết hợp với bánh ngọt, đặc biệt là bánh cookie hoặc bánh brownie. Vị ngọt béo của bánh ngọt sẽ giúp cân bằng vị đắng của cà phê và vị ngọt của caramel.

Lưu ý khi làm Caramel Macchiato

Nên sử dụng đường nâu để tạo hương vị caramel đậm đà và màu sắc đẹp mắt. Khi nấu caramel, cần chú ý điều chỉnh nhiệt độ để tránh bị cháy, nấu caramel đến khi đạt màu nâu cánh gián thì dừng lại.

Đánh sữa nóng trước khi pha chế, nên sử dụng sữa tươi thanh trùng để tạo bọt sữa mịn và béo ngậy.

Nên sử dụng ly thủy tinh để có thể nhìn thấy các lớp màu đẹp mắt của Caramel Macchiato.

Kết luận

Trên đây là 3 cách làm Caramel Macchiato hấp dẫn mọi ánh nhìn mà ai cũng say mê muốn chiêm ngưỡng. Hãy vào bếp ngay hôm nay để tự thưởng cho mình một ly Caramel Macchiato thơm ngon để khởi động ngày mới tràn đầy năng lượng và hứng khởi nhé!