Bạn đã bao giờ nghĩ đến việc pha cà phê kết hợp với bánh tiramisu lạnh chưa? Hãy tưởng tượng cảm giác sảng khoái khi thưởng thức từng muỗng kem tiramisu mát lạnh, mịn màng tan chảy trong miệng hoà quyện cùng vị đắng nhẹ của cà phê chắc chắn sẽ khiến bạn say mê ngay từ miếng đầu tiên. Hãy cùng khám phá “Cách làm cà phê Tiramisu ngon đúng điệu” trong bài viết dưới đây của Winci nhé!

Cà phê Tiramisu là gì?

Cà phê tiramisu là một loại món tráng miệng trứ danh truyền thống của Ý. Nó được làm từ các lớp bánh lady finger (là loại bánh ngọt và giòn), được ngâm trong cà phê và rượu, xen kẽ với hỗn hợp trứng, đường, phô mai mascarpone đánh bông và phủ bột cacao.

Tiramisu trong tiếng Ý có nghĩa là “Pick me up!”, tức là “Hãy chọn em. Món bánh này được yêu thích bởi hương vị thơm ngon và cách trang trí đẹp mắt.

Có hai dạng cà phê tiramisu phổ biến hiện nay, bao gồm:

Cà phê pha chế theo phong cách tiramisu: Đây là loại cà phê được pha chế với hương vị lấy cảm hứng từ bánh tiramisu.

• Loại cà phê này có hình thức sánh mịn như kem hoặc đá xay, mang đến cảm giác mới lạ khi thưởng thức. Cà phê tiramisu thường có vị ngọt béo, pha lẫn vị đắng nhẹ của cà phê và hương vị của rượu rum (tùy công thức).
• Cà phê tiramisu có thể được pha chế theo nhiều cách khác nhau, ví dụ như:
  Pha cà phê espresso, sau đó thêm sữa tươi, kem béo, siro caramel, bột cacao và hương liệu tiramisu. Sử dụng cà phê hòa tan và bột kem cappuccino vị tiramisu.

Bánh tiramisu hương vị cà phê: Đây là loại bánh tráng miệng nổi tiếng của Ý với hương vị cà phê đặc trưng.

• Bánh tiramisu truyền thống gồm các lớp bánh quy Savoiardi nhúng cà phê xen kẽ với hỗn hợp trứng, đường, phô mai mascarpone đánh bông và phủ bột cacao.
• Vị cà phê trong bánh tiramisu mang đến sự đắng nhẹ, hòa quyện với vị béo ngậy của phô mai và vị ngọt của bánh quy, tạo nên hương vị độc đáo và hấp dẫn.
• Loại bánh này thường được phục vụ trong ly thủy tinh và được trang trí bằng bột cacao hoặc vụn bánh tiramisu.

Bánh tiramisu truyền thống

Ngày nay, tiramisu đã trở nên phổ biến trên toàn thế giới và được biến tấu với nhiều công thức khác nhau.

Cách làm cà phê Tiramisu

Nguyên liệu:

• 40ml cà phê espresso
• 30ml kem tươi whipping cream
• 30ml sữa tươi không đường
• 110ml sữa tươi có đường
• 5ml mật ong
• 30ml nước cốt cà phê
• Bánh quy savoiardi
• Đá viên

Cách làm:

Bước 1: Pha cà phê espresso

Sử dụng máy pha cà phê để pha cà phê espresso. Nếu không có cà phê espresso bạn có thể sử dụng phin để pha cà phê.

Bước 2: Làm kem tiramisu

Cho 30g bơ lạt vào tô, thêm 30ml sữa tươi không đường và dùng máy đánh trứng đánh đều cho mịn. Rót 5ml mật ong vào và tiếp tục đánh cho tan mật ong. Cho tiếp 110ml sữa tươi có đường, 30ml nước cốt cà phê và 30ml kem tươi whipping cream vào tô. Dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp cho đến khi bông sánh mịn thì dừng lại.

Bước 3: Hoàn thành cà phê tiramisu

Cho đá viên vào ly. Nhúng bánh quy savoiardi vào cà phê espresso và xếp vào ly. Cho một lớp kem tiramisu lên trên bánh quy. Lặp lại các lớp bánh quy và kem tiramisu cho đến khi đầy ly.

Bước 4: Thưởng thức

Dùng muỗng khuấy đều cà phê tiramisu và thưởng thức một ly cà phê tiramisu mát lạnh, béo ngậy. Vị đắng nhẹ của cà phê hòa quyện cùng vị ngọt ngào của kem mascarpone và lớp bánh ladyfinger mềm mịn. Rắc thêm một lớp bột cacao mịn màng, tạo nên hương vị độc đáo và khó quên.

Xem thêm: Cách pha cà phê tiramisu mùa đông 2024

Lưu ý khi pha cà phê Tiramisu ngon đúng điệu

Cà phê tiramisu là một thức uống hấp dẫn kết hợp hương vị cà phê đậm đà cùng vị béo ngậy của kem phô mai và trứng. Để pha chế cà phê tiramisu ngon đúng điệu, bạn cần lưu ý những bí quyết sau:

• Cho cà phê tiramisu vào tủ lạnh ít nhất 2 tiếng trước khi thưởng thức.
• Có thể thêm rượu rum hoặc amaretto vào cà phê espresso để tăng hương vị.
• Có thể trang trí cà phê tiramisu bằng bột ca cao, dừa bào, hoặc trái cây tươi.
• Sử dụng lòng đỏ trứng gà để tạo độ béo và sánh cho cà phê. Nên đánh tan lòng đỏ trứng gà trước khi pha chế để tránh bị vón cục. Có thể thêm một ít đường vào lòng đỏ trứng gà để tăng thêm vị ngọt.

Cách bảo quản cà phê Tiramisu

Cà phê tiramisu là một thức uống thơm ngon và độc đáo. Tuy nhiên, để giữ được hương vị và chất lượng của cà phê tiramisu, bạn cần lưu ý cách bảo quản đúng cách.

Đối với cà phê tiramisu pha chế theo phong cách tiramisu:

• Nên bảo quản cà phê tiramisu trong hộp kín hoặc bình thủy tinh để tránh bị oxy hóa và mất đi hương vị.
• Cất giữ cà phê tiramisu trong tủ lạnh ở nhiệt độ từ 2-4 độ C.
• Cà phê tiramisu có thể bảo quản trong tủ lạnh tối đa 3 ngày.

Đối với bánh tiramisu dạng lỏng:

• Nên bảo quản bánh tiramisu dạng lỏng trong ly thủy tinh có nắp đậy kín.
• Cất giữ bánh tiramisu dạng lỏng trong tủ lạnh ở nhiệt độ từ 2-4 độ C.
• Bánh tiramisu dạng lỏng có thể bảo quản trong tủ lạnh tối đa 2 ngày.

Kết luận

Trên đây là cách làm cà phê Tiramisu ngon đúng điệu tại nhà. Hy vọng rằng, với công thức mà Wicni chia sẻ hôm nay, bạn có thể dễ dàng tạo nên món tiramisu hấp dẫn mà không cần tốn nhiều công sức hay thời gian.

Chúc bạn pha chế thành công cà phê Tiramisu thơm ngon!