Bạn đã từng thử qua cà phê Cold Brew chưa? Loại cà phê ủ lạnh này đang ngày càng trở nên phổ biến bởi hương vị đậm đà, tinh tế và khả năng giải nhiệt tuyệt vời trong những ngày hè nóng bức. Hãy cùng khám phá xem cà phê Cold Brew là gì? Cách pha chế cà phê Cold Brew ngon và nhanh chóng dưới đây nhé!

Không giống như cà phê pha nóng truyền thống, Cold Brew được ủ lạnh trong nhiều giờ, tạo nên một ly cà phê với vị mượt mà, ít chua và đắng hơn, đồng thời chứa hàm lượng caffeine thấp hơn.

Vậy Cold Brew là gì?

Cà phê Cold Brew, hay còn gọi là cà phê ủ lạnh, đây là một phương pháp pha chế cà phê độc đáo, thay vì sử dụng nước nóng thì phương pháp này sử dụng nước lạnh để chiết xuất cà phê trong thời gian dài (thường từ 12 đến 24 tiếng). Quá trình ủ lạnh này giúp giảm bớt vị đắng và chua của cà phê, đồng thời tạo ra một thức uống có vị ngọt tự nhiên và hương vị thơm ngon hơn.

Ưu điểm cà phê Cold Brew

Hương vị thơm ngon, độc đáo: Cà phê Cold Brew có vị ngọt dịu, mượt mà, ít chua và đắng hơn so với cà phê pha nóng. Hương vị cà phê Cold Brew cũng thanh tao và tinh tế hơn, mang đến cho bạn một trải nghiệm hoàn toàn mới.

Giải nhiệt tốt: Cà phê Cold Brew là thức uống lý tưởng cho những ngày hè nóng bức. Cà phê Cold Brew ủ lạnh giúp bạn cảm thấy sảng khoái, tỉnh táo và tràn đầy năng lượng.

Tốt cho sức khỏe: Cà phê Cold Brew có hàm lượng axit thấp hơn so với cà phê pha nóng, do đó tốt cho hệ tiêu hóa và phù hợp cho những người có vấn đề về dạ dày. Cà phê Cold Brew cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ sức khỏe và chống lại các bệnh tim mạch, tiểu đường và ung thư.

Ưu điểm cà phê Cold Brew

Dễ dàng pha chế: Cold Brew có thể pha chế dễ dàng tại nhà, chỉ cần ngâm cà phê xay trong nước lạnh và ủ trong tủ lạnh qua đêm là có thể thưởng thức ngay.

Cách pha chế Cold Brew ngon và nhanh chóng

Có nhiều cách để pha chế Cold Brew, nhưng phương pháp cơ bản nhất dưới đây là sử dụng bình ủ thuỷ tinh có nắp đậy:

Nguyên liệu:

• 100g cà phê rang xay (loại hạt Arabica hoặc Robusta, chọn loại cà phê rang xay thô, có độ mịn trung bình giống như cà phê pha phin)
• 500ml nước lọc
• Bình ủ: Có thể dùng bình thủy tinh, bình nhựa có nắp đậy kín hoặc bình mason jar.

Cách pha:

Bước 1: Cho cà phê vào bình ủ

Tỷ lệ cà phê và nước thường là 1:4 (1 gram cà phê cho 4 ml nước). Ví dụ, nếu bạn muốn pha 500 ml cà phê Cold Brew, hãy sử dụng 125gr cà phê.

Bước 2: Thêm nước vào bình

Đổ nước lọc vào bình ủ, sao cho nước ngập hoàn toàn cà phê. Dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp cà phê và nước để đảm bảo cà phê được chiết xuất đều.

Bước 3: Ủ cà phê

Đậy nắp bình ủ và để trong tủ lạnh từ 12 đến 24 tiếng. Thời gian ủ càng lâu, hương vị cà phê càng đậm đà.

Bước 4: Lọc cà phê

Sau khi ủ xong, dùng dụng cụ lọc để lọc cà phê. Có thể dùng phin, khăn xô hoặc giấy lọc cà phê.

Bước 5: Thưởng thức

Đổ cà phê ra ly hặc bình đựng là có thể thưởng thức hương vị đậm đà hấp dẫn của cà phê ủ lạnh. Bạn có thể pha loãng cà phê Cold Brew với sữa hoặc thêm đá nếu thích nhé.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một số cách pha chế Cold Brew nhanh chóng và đơn giản khác sau đây tại nhà:

• Sử dụng bình pha Cold Brew chuyên dụng: Bình pha Cold Brew có thiết kế đặc biệt giúp rút ngắn thời gian ủ cà phê xuống còn 4-6 tiếng.
• Sử dụng máy xay sinh tố: Xay nhuyễn cà phê với nước, sau đó lọc cà phê và ủ trong tủ lạnh khoảng 2 tiếng.
• Sử dụng cà phê hòa tan Cold Brew: Cà phê hòa tan Cold Brew có thể pha chế nhanh chóng và tiện lợi, tuy nhiên hương vị sẽ không ngon bằng cà phê pha từ cà phê rang xay.

Các biến thể của cà phê Cold Brew

Ngoài cà phê Cold Brew truyền thống, còn có một số biến thể Cold Brew được yêu thích hiện nay như:

Cold Brew cam sả: Vị chua thanh của cam kết hợp với vị the mát của sả tạo nên hương vị tươi mới, sảng khoái. Thích hợp cho những ngày nóng bức hoặc để giải nhiệt sau khi vận động.

Cold Brew sữa tươi: Vị béo ngậy của sữa tươi hòa quyện với vị đắng nhẹ của cà phê tạo nên hương vị thơm ngon, dễ uống. Thích hợp cho những ai không thích vị đắng của cà phê đen.

Cold Brew chanh vàng: Vị chua thanh của chanh vàng kết hợp với vị cà phê tạo nên hương vị độc đáo, thú vị. Thích hợp cho những ai thích vị chua nhẹ và muốn trải nghiệm hương mới lạ.

Cách bảo quản Cold Brew ngon hơn

Chọn bình chứa phù hợp: Nên sử dụng bình thủy tinh hoặc bình nhựa BPA-free để bảo quản Cold Brew. Tránh sử dụng bình kim loại vì có thể làm ảnh hưởng đến hương vị cà phê.

Giữ lạnh: Bảo quản Cold Brew trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ từ 0 đến 4 độ C. Nhiệt độ lạnh giúp giữ cho cà phê tươi ngon và hạn chế sự phát triển của vi khuẩn.

Hạn chế tiếp xúc với không khí: Đậy kín nắp bình chứa để hạn chế tiếp xúc với không khí. Tiếp xúc với không khí quá nhiều có thể làm oxy hóa cà phê, khiến cà phê bị mất hương vị.

Sử dụng trong thời gian ngắn: Chia nhỏ Cold Brew vào các chai hoặc hũ nhỏ để dễ dàng sử dụng và bảo quản. Ghi chú ngày pha chế lên bình chứa để theo dõi thời gian bảo quản. Cold Brew có thể bảo quản trong tủ lạnh tối đa 2 tuần. Tuy nhiên, để có hương vị tốt nhất, nên sử dụng Cold Brew trong vòng 3-5 ngày sau khi pha

Tránh pha loãng nhiều lần: Khi sử dụng, chỉ nên lấy lượng Cold Brew cần thiết và pha loãng với nước hoặc sữa. Tránh pha loãng toàn bộ lượng Cold Brew và bảo quản lại vì có thể làm ảnh hưởng đến hương vị.

Mẹo để pha Cold Brew ngon hơn

• Sử dụng cà phê rang xay nguyên chất để có hương vị đậm đà hơn.
• Điều chỉnh tỷ lệ cà phê và nước theo sở thích. Có thể thêm một ít muối hoặc vani vào cà phê trước khi ủ để tăng hương vị.
• Có thể ủ cà phê Cold Brew bằng bình French Press để tiết kiệm thời gian lọc.
• Bảo quản cà phê Cold Brew trong tủ lạnh tối đa 2 tuần.
• Nên sử dụng cà phê Cold Brew trong vòng 2-3 ngày sau khi pha để có hương vị tốt nhất.

Kết luận

Vậy cà phê Cold Brew là gì? bạn đã nắm được cách pha chế cà phê Cold Brew chưa? Để có thể thưởng thức hương vị thơm ngon, đậm đà và tốt cho sức khỏe thì hãy pha chế Cold Brew ngay hôm nay nhé!