Từ lâu, cà phê đã trở thành thức uống quen thuộc, là một phần không thể thiếu trong cuộc sống của nhiều người. Mỗi quốc gia lại có những cách pha chế cà phê riêng, tạo nên hương vị đặc trưng và nét văn hóa độc đáo. Trong số đó, cà phê Thổ Nhĩ Kỳ luôn nổi tiếng với hương vị nồng nàn, đậm đà cùng lớp bọt crema dày mịn, béo ngậy, mang đến trải nghiệm cà phê khác biệt so với các phương pháp pha chế thông thường.

Hôm nay, hãy cùng khám phá “Cách pha cà phê Thổ Nhĩ Kỳ thơm ngon mà độc đáo“, để tự tay mang đến cho bản thân và những người thân yêu ly cà phê chuẩn vị, đậm đà phong cách Ottoman dưới đây nhé!

Giới thiệu về cà phê Thổ Nhĩ Kỳ

Cà phê Thổ Nhĩ Kỳ là gì?

Cà phê Thổ Nhĩ Kỳ, còn được gọi là Türk kahvesi (Turkish Coffee), là một thức uống cà phê truyền thống độc đáo với hương vị đậm đà, sánh mịn cùng lớp bọt crema béo ngậy, mang đậm dấu ấn văn hóa Thổ Nhĩ Kỳ. Nó được pha chế bằng cách nghiền mịn hạt cà phê, sau đó đun sôi cùng nước trong dụng cụ đặc biệt gọi là cezve (còn được gọi là ibrik) và thưởng thức nguyên chất mà không cần lọc khác biệt so với các loại cà phê khác.

Công thức làm cà phê Thổ Nhĩ Kỳ (Turkish Coffee) thơm ngon mà độc đáo

Cà phê Thổ Nhĩ Kỳ có nguồn gốc lâu đời và được xem là một phần quan trọng trong văn hóa Thổ Nhĩ Kỳ. Cho đến nay vẫn còn nhiều tranh cãi liên quan đến sự ra đời của loại cà phê này, bởi vì chưa ai xác định chính xác phương pháp pha chế này bắt nguồn từ đâu, nhưng người ta cho rằng nó xuất hiện từ thế kỷ 15. Vào thời điểm đó, cà phê được xem như một thức uống xa xỉ, chỉ dành cho giới thượng lưu. Tuy nhiên, sau này cà phê dần trở nên phổ biến và được mọi tầng lớp ưa chuộng. Năm 2013, UNESCO đã công nhận văn hóa cà phê Thổ Nhĩ Kỳ là di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại.

Đặc điểm nổi bật của cà phê Thổ Nhĩ Kỳ

Cà phê Thổ Nhĩ Kỳ là một thức uống độc đáo và thơm ngon với nền văn hóa lâu đời. Nếu bạn có cơ hội, hãy thử thưởng thức cà phê Thổ Nhĩ Kỳ để cảm nhận được hương vị đặc biệt của nó. Dưới đây là một số nét nổi bật của cà phê Thổ Nhĩ Kỳ mà bạn cần biết:

Hương vị đậm đà: Cà phê Thổ Nhĩ Kỳ được biết đến với hương vị đậm đà, mạnh mẽ và chút vị đắng lưu luyến nơi đầu lưỡi. Do cà phê không được lọc nên bã cà phê sẽ lắng xuống đáy cốc.

Đặc điểm nổi bật của cà phê Thổ Nhĩ Kỳ

Lớp bọt crema hấp dẫn: Điểm nhấn của cà phê Thổ Nhĩ Kỳ chính là lớp bọt crema dày dặn, béo ngậy được tạo ra trong quá trình pha chế. Lớp bọt này không chỉ tăng thêm hương vị cho cà phê mà còn góp phần tạo nên vẻ đẹp bí ẩn cho ly cà phê.

Cách pha chế độc đáo: Cà phê Thổ Nhĩ Kỳ được pha bằng cách đun sôi cà phê bột mịn với nước trong cezve. Cezve là một dụng cụ nhỏ bằng đồng hoặc thép không gỉ, có hình dạng bầu tròn với một cái vòi nhỏ và tay cầm dài. Cà phê được đun sôi trên lửa nhỏ cho đến khi xuất hiện lớp bọt crema màu nâu dày trên bề mặt.

Văn hóa thưởng thức: Cà phê Thổ Nhĩ Kỳ không chỉ là một thức uống thơm ngon mà còn là biểu tượng cho sự hiếu khách, lòng hiếu thảo và tinh thần đoàn kết trong văn hóa Thổ Nhĩ Kỳ. Đây được xem là một nét đẹp văn hóa, gắn liền với những nghi thức truyền thống trong đời sống hàng ngày của họ. Loại cà phê này thường được phục vụ trong những chiếc tách nhỏ, đi kèm với nước lọc, kẹo Thổ Nhĩ Kỳ và trái cây khô.

Cách pha cà phê Thổ Nhĩ Kỳ

Quá trình pha chế đòi hỏi sự tỉ mỉ và khéo léo, vì vậy để tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng của cà phê Thổ Nhĩ Kỳ bạn cần chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ quan trọng dưới đây.

Nguyên liệu:

• 2 muỗng cà phê bột cà phê Thổ Nhĩ Kỳ
• 60 ml nước
• Đường (tùy chọn)

Dụng cụ:

• Ibrik (ấm pha cà phê Thổ Nhĩ Kỳ)
• Bếp
• Muỗng nhỏ

Cách làm:

Bước 1: Xay cà phê

Cà phê Thổ Nhĩ Kỳ cần được xay rất mịn, mịn hơn cả cà phê espresso. Bạn có thể mua cà phê đã xay sẵn hoặc tự xay tại nhà bằng máy xay cà phê chuyên dụng.

Bước 2: Đong cà phê và nước

Cho 2 muỗng cà phê vào nửa tách cà phê. Thêm lượng đường mong muốn (nếu sử dụng). Sau đó, đổ nước vào ibrik theo tỷ lệ 2 muỗng cà phê cho 55ml nước. Lưu ý không đổ nước quá ¾ dung tích ibrik.

Bước 3: Đun cà phê:

Đặt ibrik lên bếp với lửa nhỏ. Khuấy nhẹ nhàng cho đến khi cà phê hòa tan hoàn toàn. Khi mặt nước bắt đầu sủi bọt nhỏ, nhấc ibrik ra khỏi bếp và đợi khoảng 10 giây cho lớp bọt lắng xuống.

Bước 4: Tiếp tục đun

Tiếp tục đặt ibrik lên bếp và đun cho đến khi bọt nổi xuất hiện nhiều hơn. Lặp lại thao tác nhấc ibrik ra khỏi bếp và đợi 10 giây cho bọt tan bớt thêm 1-2 lần nữa.

Bước 5: Hoàn thành: Khi bọt đã đạt được độ đặc và mịn mong muốn, rót cà phê ra ly. Cà phê Thổ Nhĩ Kỳ thường được rót đầy ly, để lại một lớp bọt dày trên bề mặt. Cẩn thận không để cặn cà phê dưới đáy ibrik vương vào tách cà phê.

Bước 6: Thưởng thức

Cà phê Thổ Nhĩ Kỳ nên thưởng thức ngay khi vừa pha để cảm nhận trọn vẹn hương vị và bọt cà phê. Bạn có thể thêm đường vào cà phê sau khi rót ra ly nếu muốn nhé.

Xem thêm: Cách Pha Cà Phê Kiểu Thổ Nhĩ Kỳ Đơn Giản | Cẩm Nang 2023

Lưu ý khi pha chế và sử dụng cà phê Thổ Nhĩ Kỳ

Cà phê Thổ Nhĩ Kỳ có thể để lại cặn ở đáy ly. Bạn nên khuấy đều cà phê trước khi uống, và nên thưởng thức cùng với một viên kẹo Thổ Nhĩ Kỳ để cảm nhận rõ hương vị độc đáo của loại cà phê này.

Không nên đun sôi cà phê trực tiếp trên lửa lớn vì điều này sẽ làm cho cà phê bị đắng và mất đi hương vị. Nên đun cà phê trên lửa nhỏ và kiên nhẫn chờ đợi cho đến khi cà phê sôi lên.

Cà phê Thổ Nhĩ Kỳ có chứa cặn cà phê ở dưới đáy ibrik. Do đó, bạn cần cẩn thận khi rót cà phê để không rót cặn cà phê vào tách.

Nên vệ sinh ibrik sau mỗi lần sử dụng để tránh cà phê bị ám mùi.

Cà phê Thổ Nhĩ Kỳ là một thức uống có hàm lượng caffeine cao. Do đó, bạn nên hạn chế uống cà phê vào buổi tối vì có thể gây ra tình trạng khó ngủ, đặc biệt đối với phụ nữ đang mang thai, cho con bú hoặc có vấn đề về tim mạch nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi uống.

Thời gian bảo quản trong tủ lạnh tối đa 2 ngày. Tuy nhiên, cà phê sẽ ngon nhất khi thưởng thức ngay sau khi pha.

Kết luận

Trên đây là công thức làm cà phê Thổ Nhĩ Kỳ thơm ngon mà độc đáo tại nhà. Hãy tự tay pha chế cho bản thân và những người thân yêu một ly cà phê đậm đà hương vị, để tận hưởng những giây phút thư giãn tuyệt vời nhé.