Còn điều gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức một ly sữa chua chanh dây thơm ngon với hương vị chua chua ngọt ngọt, đánh tan mọi cơn nóng bức ngày hè? Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm món sữa chua chanh dây ngon đúng điệu. Hãy cùng tham khảo ngay cách làm sữa chua chanh dây thanh mát dễ làm tại nhà dưới đây để trổ tài pha chế của bạn nhé!
Sữa chua chanh dây là gì?
Sữa chua chanh dây là món ăn kết hợp giữa sữa chua lên men và trái chanh dây, mang đến hương vị chua ngọt thanh mát, vô cùng hấp dẫn. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn chứa nhiều vitamin C, tốt cho sức khỏe.
Thành phần chính:
- Sữa chua: Bạn có thể sử dụng sữa chua trắng không đường hoặc sữa chua Hy Lạp.
- Chanh dây: Chọn những quả chanh dây chín mọng, vỏ căng mịn, có màu vàng cam.
- Đường: Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể điều chỉnh lượng đường hoặc mật ong cho phù hợp.
- Ngoài ra, bạn có thể thêm các loại trái cây khác như dâu tây, kiwi, xoài,… để tăng trang trí cũng như thêm hương vị cho món ăn.
Tác dụng của sữa chua chanh dây
Ngoài hương vị chua ngọt thanh mát, sữa chua chanh dây còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như sau:
Tăng cường hệ miễn dịch: Chanh dây chứa hàm lượng vitamin C dồi dào, giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại các bệnh cảm cúm, ho, sổ mũi. Sữa chua chứa lợi khuẩn probiotic giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh, từ đó nâng cao sức đề kháng cho cơ thể.
Tác dụng của sữa chua chanh dây
Hỗ trợ hệ tiêu hóa: Lợi khuẩn probiotic trong sữa chua giúp cải thiện hệ tiêu hóa, giảm các triệu chứng táo bón, tiêu chảy, đầy hơi, khó tiêu. Chất xơ trong chanh dây cũng giúp thúc đẩy nhu động ruột, hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn.
Tốt cho tim mạch: Chanh dây chứa kali, giúp điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Sữa chua cũng có tác dụng tốt cho tim mạch do chứa các chất béo bão hòa thấp và cholesterol tốt.
Giúp đẹp da: Vitamin C trong chanh dây giúp chống oxy hóa, bảo vệ da khỏi tác hại của gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa da. Sữa chua cũng chứa các dưỡng chất giúp dưỡng da mịn màng, sáng khỏe.
Hỗ trợ giảm cân: Sữa chua chanh dây là món ăn ít calo, giàu protein và chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Thanh nhiệt giải khát: Vị chua ngọt thanh mát của chanh dây kết hợp với vị béo ngậy của sữa chua tạo nên món ăn vặt thanh nhiệt giải khát tuyệt vời, đặc biệt phù hợp trong những ngày hè nóng bức.
Cách làm sữa chua chanh dây
Sữa chua chanh dây là món tráng miệng thơm ngon và rất dễ làm tại nhà với vài nguyên liệu đơn giản. Dưới đây là hai cách hướng dẫn bạn làm sữa chua chanh dây:
Chuẩn bị nguyên liệu:
Cách làm:
Bước 1: Làm sốt chanh dây: Cắt đôi quả chanh dây, lấy phần ruột bên trong cho vào tô. Dùng muỗng tán nhuyễn phần ruột chanh dây để lấy nước cốt. Sau đó, lọc phần hạt chanh dây ra, chỉ lấy phần nước cốt.
Bước 2: Làm sữa chua chanh dây
Đầu tiên, cho nước cốt chanh dây, đường hoặc mật ong vào tô, khuấy đều cho tan. Tiếp theo là cho sữa chua vào tô, trộn đều trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn và hòa quyện Cuối cùng, cho hỗn hợp sữa chua chanh dây vào ly hoặc hũ thủy tinh, đậy nắp kín và ủ trong thùng xốp hoặc nồi cơm điện.
Ủ sữa chua trong vòng 6-8 tiếng ở nhiệt độ phòng hoặc 4-6 tiếng trong tủ lạnh để lên men tốt hơn.
Bước 3: Thưởng thức
Lấy sữa chua chanh dây ra khỏi tủ lạnh, khuấy đều trước khi ăn. Lưu ý Cho hỗn hợp sữa chua chanh dây vào ly hoặc hũ thủy tinh, đậy nắp kín và bảo quản trong tủ lạnh ít nhất 2 tiếng trước khi thưởng thức. Bạn có thể thêm các loại trái cây tươi như dâu tây, kiwi, xoài… để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Lưu ý khi làm sữa chua chanh dây
Nên chọn mua chanh dây chín cây, vỏ căng mịn, có màu vàng cam. Tránh chọn những quả bị dập nát, sần sùi hoặc có màu xanh.
Thời gian ủ sữa chua phụ thuộc vào nhiệt độ môi trường. Thông thường, cần ủ sữa chua từ 6-10 tiếng trong thùng xốp hoặc nồi cơm điện đã ủ ấm.
Sau khi ủ xong, cần bảo quản sữa chua trong tủ lạnh ở nhiệt độ 4°C. Nên sử dụng sữa chua trong vòng 5-7 ngày.
Nên sử dụng hũ thủy tinh hoặc cốc nhựa có nắp đậy kín để bảo quản sữa chua. Tránh sử dụng hũ kim loại vì có thể làm ảnh hưởng đến hương vị sữa chua.
Tất cả dụng cụ làm sữa chua cần được rửa sạch và khử trùng trước khi sử dụng.Nên rửa tay sạch sẽ trước khi làm sữa chua để tránh vi khuẩn xâm nhập.
Khi pha hỗn hợp sữa chua, cần lưu ý nhiệt độ của sữa tươi. Nên để sữa tươi nguội bớt đến khi còn ấm (khoảng 40°C) trước khi pha với sữa chua mình mua sẵn. Nếu sữa quá nóng sẽ làm chết men vi sinh trong sữa chua, khiến sữa chua không đông lại.
Kết luận
Sữa chua chanh dây là món ăn ngon, dễ làm và tốt cho sức khỏe. Với cách làm sữa chua chanh dây thanh mát ở trên, hãy thử làm món ăn này tại nhà để thưởng thức cùng bạn bè và gia đình nhé!
0 Comments