Tưởng tượng bạn đang đắm chìm trong vị chua thanh mát của sữa chua quyện cùng vị ngọt ngào, thơm lừng của việt quất. Từng muỗng sữa chua tan chảy trong miệng, mang đến cảm giác sảng khoái và bùng nổ hương vị. Kế hoạch cuối tuần này của bạn sẽ hoàn hảo hơn với món sữa chua việt quất tự làm vô cùng đơn giản tại nhà. Hãy cùng khám phá ngay cách làm sữa chua việt quất thơm ngon ngất ngây dưới đây nhé!

Sữa chua việt quất là gì?

Sữa chua việt quất được làm từ sữa chua kết hợp với trái việt quất (blueberry). Quả việt quất có màu sắc đậm đà và hương vị ngọt ngào, tạo ra một hỗn hợp thơm ngon và hấp dẫn.

Sữa chua việt quất là món ăn vặt được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, chua ngọt với màu tím đẹp mắt. Bạn có thể được thưởng thức trực tiếp hoặc kết hợp với các nguyên liệu khác như granola, trái cây, mật ong để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.nó còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Tác dụng của sữa chua việt quất

Sữa chua việt quất không chỉ là món ăn vặt ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ sự kết hợp độc đáo giữa sữa chua và việt quất:

1. Hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh:

Sữa chua chứa lợi khuẩn probiotic giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn, giảm táo bón và các vấn đề tiêu hóa khác. Việt quất giàu chất xơ, giúp tăng cường nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón và thúc đẩy quá trình trao đổi chất.

Tác dụng của sữa chua việt quất

2. Tăng cường hệ miễn dịch:

Sữa chua chứa vitamin B12 và kẽm, giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại bệnh tật. Việt quất giàu vitamin C và chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của các gốc tự do, tăng cường sức đề kháng.

3. Tốt cho da, mắt và tim mạch

Việt quất chứa anthocyanin, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời, giảm nếp nhăn và tăng cường độ đàn hồi cho da. Vitamin C trong việt quất cũng giúp cải thiện thị lực và bảo vệ mắt khỏi các bệnh về mắt như đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng. Chất xơ trong việt quất giúp giảm cholesterol xấu, tốt cho tim mạch và ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Cách làm sữa chua việt quất thơm ngon tại nhà

Nguyên liệu:

• 1 hộp sữa chua cái (khoảng 100g)
• 220ml sữa tươi không đường
• 190g sữa đặc
• 200g việt quất tươi hoặc đông lạnh
• Đường (tùy chọn)

Dụng cụ:

• Hũ thủy tinh hoặc nhựa có nắp đậy kín
• Thùng xốp
• Nước nóng và nước lạnh

Cách làm:

Bước 1: Làm hỗn hợp sữa chua

• Cho sữa chua cái vào tô lớn.
• Thêm sữa tươi không đường và sữa đặc vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
• Nếm thử và điều chỉnh lượng đường cho phù hợp với khẩu vị (nếu cần).

Bước 2: Xay việt quất

• Cho việt quất vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
• Lược hỗn hợp việt quất qua rây để loại bỏ hạt và bã.

Bước 3: Trộn hỗn hợp sữa chua và việt quất:

• Cho hỗn hợp việt quất đã xay vào tô sữa chua, khuấy đều cho đến khi hòa quyện.

Bước 4: Ủ sữa chua

• Cho hỗn hợp sữa chua việt quất vào các hũ thủy tinh hoặc nhựa đã được rửa sạch và lau khô.
• Đậy nắp kín hũ.
• Cho các hũ sữa chua vào thùng xốp.
• Đổ nước nóng và nước lạnh vào thùng xốp sao cho mực nước ngang với mực sữa chua trong hũ.
• Đậy nắp thùng xốp và ủ sữa chua trong 6-8 tiếng.

Bước 5: Bảo quản:

• Sau khi ủ xong, lấy hũ sữa chua ra khỏi thùng xốp và cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4 tiếng trước khi thưởng thức. Sữa chua việt quất có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 5-7 ngày.

Bước 6: Thưởng thức

Với các thao tác đơn giản là ta đá có sữa chua việt quất dẻo mịn, thơm ngon cho những ngày nóng bức. Cách làm này thật đơn giản phải không nào!

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm cách làm sữa chua việt quất dưới đây:

Xem thêm: Hướng dẫn làm Bánh Muffin Blueberry ngon như Starbucks

Cách bảo quản sữa chua việt quất

Sữa chua việt quất là món ăn ngon và bổ dưỡng, tuy nhiên để giữ được hương vị và chất lượng tốt nhất, bạn cần bảo quản chúng đúng cách. Dưới đây là một số lưu ý:

Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản sữa chua việt quất là từ 4°C đến 8°C, tức là trong ngăn mát tủ lạnh. Không để sữa chua việt quất ở nhiệt độ phòng quá lâu (hơn 2 tiếng) vì vi khuẩn có thể phát triển nhanh chóng làm hỏng sữa chua. Cũng không nên để sữa chua việt quất đông lạnh vì sẽ ảnh hưởng đến hương vị và kết cấu của sữa chua.

Nên bảo quản sữa chua việt quất trong hộp hoặc hũ kín. Việc này sẽ giúp ngăn ngừa vi khuẩn xâm nhập và giữ cho sữa chua tươi lâu hơn.

Rửa tay sạch sẽ trước khi lấy sữa chua. Không dùng chung muỗng hoặc dụng cụ lấy sữa chua với các thực phẩm khác.

Quan sát dấu hiệu hư hỏng trước khi sử dụng, nếu sữa chua có mùi lạ, chua nồng hoặc bị tách nước là dấu hiệu đã bị hỏng.

Không nên để sữa chua việt quất gần các thực phẩm có mùi mạnh như hành tây, tỏi,… vì có thể ảnh hưởng đến hương vị của sữa chua.

Kết luận

Trên đây là cách làm sữa chua việt quất thơm ngon ngất ngây tại nhà. Hãy bổ sung món tráng miệng hấp dẫn này vào thực đơn hàng ngày của bạn để có một cơ thể khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng nhé!