Bạn đã bao giờ say mê hương vị matcha đậm đà, béo ngậy vị trà xanh trong những ly Matcha Latte tại các quán cà phê sang trọng? Bạn muốn tự tay pha chế thức uống tuyệt vời này tại nhà để thưởng thức bất cứ khi nào? Hãy cùng nhau khám phá cách làm Matcha Latte sữa nóng đúng điệu trong bài viết này nhé!

Bột Matcha là gì?

Bột matcha – cái tên không còn xa lạ với những tín đồ yêu thích trà đạo và thức uống hiện đại. Bột trà xanh này được làm từ những búp trà non nhất và sở hữu màu xanh lục đẹp mắt, vị chát nhẹ đặc trưng,  là nguyên liệu quan trọng được sử dụng trong nhiều món bánh, kem, trà sữa, thạch,… mang đến hương vị mới lạ và độc đáo.

Nguồn gốc:

Matcha bắt nguồn từ Nhật Bản, nơi trà xanh được xem như quốc hồn quốc túy và được sử dụng từ lâu đời trong các nghi lễ trà đạo. Trà xanh được trồng dưới tán lưới che nắng, sau khi thu hoạch sẽ được hấp chín, sấy khô, tách gân lá và nghiền mịn bằng cối đá granite. Quy trình tỉ mỉ này giúp giữ trọn vẹn hương vị và dưỡng chất quý giá từ lá trà.

Công dụng tuyệt vời của bột trà xanh

Nhờ hàm lượng dồi dào các chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất, trà xanh được ví như “thần dược” giúp cải thiện sức khỏe tổng thể và nâng cao chất lượng cuộc sống.

Dưới đây là một số lợi ích nổi bật của trà xanh:

Giàu chất chống oxy hóa: Trà xanh chứa hàm lượng cao polyphenol, đặc biệt là EGCG – một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp chống lại các gốc tự do, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như ung thư, tim mạch, tiểu đường.

Tăng cường sức khỏe tim mạch: Trà xanh giúp giảm cholesterol xấu (LDL), tăng cholesterol tốt (HDL), cải thiện lưu thông máu và ngăn ngừa hình thành cục máu đông, từ đó bảo vệ sức khỏe tim mạch hiệu quả.

Công dụng tuyệt vời của bột trà xanh

Hỗ trợ giảm cân: EGCG trong trà xanh có khả năng thúc đẩy quá trình trao đổi chất, đốt cháy mỡ thừa và giảm cảm giác thèm ăn, hỗ trợ giảm cân an toàn và hiệu quả.

Tăng cường chức năng não bộ: Các chất chống oxy hóa trong trà xanh giúp bảo vệ tế bào não khỏi tổn thương do gốc tự do, cải thiện trí nhớ, tăng cường sự tập trung và giảm nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer và Parkinson.

Chống lão hóa: Trà xanh giúp kích thích sản sinh collagen, tăng độ đàn hồi cho da, giảm nếp nhăn và làm chậm quá trình lão hóa, mang lại làn da tươi trẻ và mịn màng.

Giảm nguy cơ mắc ung thư: Các nghiên cứu khoa học đã chứng minh trà xanh có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt và ung thư đại trực tràng.

Tăng cường hệ miễn dịch: Trà xanh giúp kích thích sản xuất tế bào miễn dịch, tăng cường sức đề kháng và giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh hiệu quả.

Cải thiện sức khỏe răng miệng: Catechin trong trà xanh có khả năng tiêu diệt vi khuẩn gây sâu răng, giảm hôi miệng và bảo vệ sức khỏe răng miệng hiệu quả.

Cách làm Matcha Latte sữa nóng thơm ngon đúng điệu 

Matcha Latte là thức uống được pha chế từ bột trà xanh matcha nguyên chất kết hợp với sữa tươi, tạo nên hương vị thơm ngon, béo ngậy và đầy tinh tế. Nó là biến thể của Latte truyền thống, sử dụng bột matcha thay thế cho cà phê. 

Nguyên liệu:

• 1 muỗng cà phê bột trà xanh matcha
• 150ml sữa tươi
• 50ml nước nóng
• Chất tạo ngọt (tùy chọn)
• Topping (tùy chọn)
• Dụng cụ: cốc, muỗng, chổi đánh trà (hoặc máy đánh sữa)

Cách làm:

Bước 1: Pha matcha

Cho bột matcha vào cốc, thêm 50ml nước nóng vào khuấy đều cho tan bột matcha.   Sau khi bột hoà tan, bạn nên sử dụng rây lọc để loại bỏ cặn trà, giúp ly Matcha Latte mịn màng và đẹp mắt hơn. Nên sử dụng nước nóng ở nhiệt độ 80°C để giữ được hương vị và dưỡng chất tốt nhất của matcha.

Bước 2: Làm nóng sữa 

Bạn cho sữa tươi không đường, đường hoặc mật ong (để tăng thêm vị ngọt tự nhiên) vào nồi nhỏ, khuấy đều cho đường tan rồi đặt lên bếp đun trên lửa vừa đến khi hỗn hợp nóng lên, không đun sôi nhé!

Bước 3: Đánh sữa

Cho sữa tươi đã thanh trùng (làm nóng) vào ca đánh sữa hoặc bình thủy tinh, đậy nắp và lắc mạnh cho đến khi sữa tạo bọt. Nếu không có ca đánh sữa, bạn có thể dùng máy đánh trứng hoặc máy xay sinh tố để đánh sữa.

Bước 4: Hoàn thành

Rót hỗn hợp matcha đã pha vào cốc. Từ từ rót sữa đánh bọt lên trên, tạo thành hai lớp màu đẹp mắt. Cuối cùng, bạn trang trí bằng thêm topping yêu thích (bột cacao, siro caramel hay rắc một ít bột trà xanh lên trên để trang trí ngon miệng hơn nhé.

Bí quyết để làm Matcha Latte thơm ngon 

Nên sử dụng sữa tươi nguyên chất không đường, vị béo tự nhiên và vị sữa không quá nồng vừa vặn hòa quyện với bột trà xanh để tạo lớp bọt sữa mịn và béo ngậy. Bạn có thể sử dụng sữa tươi thanh trùng hoặc sữa tươi tiệt trùng đều được.

Bột matcha là nguyên liệu quan trọng nhất quyết định hương vị của Matcha Latte. Nên chọn mua bột matcha nguyên chất, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, hương thơm dịu nhẹ và không bị vón cục.. Một số thương hiệu bột matcha uy tín bạn có thể tham khảo như: Uji Matcha, Koicha, Aiya,…

Nên sử dụng bột matcha trong vòng 3 tháng sau khi mở bao bì. Bảo quản bột matcha nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

Để khi pha chế bột Matcha không bị vón cục, bạn hãy dùng rây để lọc lấy bột mịn và có thể hòa trà xanh với một chút nước đun sôi để nguội cho bột tan hết rồi mới thực hiện pha chế.

Kết luận

Trên đây là cách làm Matcha Latte sữa nóng thơm ngon đúng điệu ngay tại nhà. Thưởng thức ly Matcha Latte nóng hổi vào những ngày se lạnh sẽ giúp bạn thư giãn tinh thần và sưởi ấm cơ thể. Hãy thử pha chế thức uống hấp dẫn này theo công thức trên để cảm nhận hương vị tuyệt vời của nó nhé!