Nắng hè gay gắt khiến bạn cảm thấy mệt mỏi và chán ăn? Vậy thì hãy thử ngay ly matcha đá xay thơm ngon, mát lạnh này nhé! Với hương vị trà xanh thơm nồng quyện cùng vị béo ngậy của sữa, matcha đá xay không chỉ giúp bạn giải nhiệt mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy cùng khám phá cách làm matcha đá xay cực kỳ đơn giản mà ngon miệng ngay sau đây nhé!

Matcha đá xay là gì?

Matcha đá xay là thức uống được làm từ bột matcha, sữa tươi, đá viên và một số nguyên liệu khác như siro, kem tươi, thạch… Các nguyên liệu được cho vào máy xay nhuyễn tạo thành hỗn hợp sánh mịn, mát lạnh với hương vị trà xanh thơm ngon, thanh mát tự nhiên.

Bột matcha là loại bột trà xanh nguyên chất được nghiền mịn từ những lá trà xanh non nhất, có màu xanh đặc trưng và hương thơm tinh tế, đậm vị của trà xanh.

Matcha đá xay là gì?

Matcha đá xay là biến tấu độc đáo từ trà matcha truyền thống, mang đến hương vị mới mẻ và phù hợp với khẩu vị của nhiều người, đặc biệt là giới trẻ. Thức uống này không chỉ có hương vị hấp dẫn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như:

• Chứa nhiều chất chống oxy hóa: Matcha là nguồn cung cấp dồi dào các chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, ung thư và lão hóa.
• Tăng cường trí nhớ và sự tập trung: L-theanine trong matcha có tác dụng kích thích não bộ, tăng cường trí nhớ, sự tập trung và cải thiện tâm trạng.
• Giúp giảm cân: Matcha có khả năng thúc đẩy quá trình trao đổi chất, đốt cháy calo và hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
• Giải độc cơ thể: Matcha giúp thanh lọc cơ thể, loại bỏ độc tố và cải thiện chức năng gan.

Cách làm matcha đá xay thơm ngon, đơn giản tại nhà

Với hương vị trà xanh đắng nhẹ hòa quyện cùng vị béo ngậy của sữa, matcha đá xay là lựa chọn hoàn hảo để giải nhiệt trong những ngày nóng bức. Bạn hoàn toàn có thể tự tay làm matcha đá xay tại nhà với công thức matcha đá xay đơn giản dưới đây:

Nguyên liệu:

• 2 muỗng cà phê bột matcha
• 118ml sữa tươi không đường
• 2 muỗng canh đường
• 1/4 muỗng cà phê tinh chất vani
• 1 viên kem trà xanh
• Đá viên
• Dụng cụ: máy xay sinh tố, ly thủy tinh.

Cách làm:

Bước 1: Pha trà matcha

Cho 2 muỗng cà phê bột matcha vào chén, thêm 30ml nước nóng (khoảng 80°C), khuấy đều cho đến khi bột matcha tan hoàn toàn.

Bước 2: Làm kem tươi (Bạn có thể bỏ qua bước này nếu sử dụng bình xịt kem tươi)

– Cho hai hỗn hợp whipping cream và topping cream vào âu trộn, khuấy đều hỗn hợp.
– Bạn lắp 2 viên gas vào dụng cụ tạo bọt kem.
– Đổ hỗn hợp vào trong bình làm kem, đậy nắp kín. Dốc ngược bình kem và lắc mạnh để hỗn hợp bên trong được làm lạnh và đông lại. Sau đó, bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản. Hỗn hợp kem tươi có thể sử dụng từ 1 – 2 ngày.

Bước 3: Xay hỗn hợp

Cho hỗn hợp trà matcha đã pha, sữa tươi, đường, tinh chất vani và viên kem trà xanh vào máy xay sinh tố. Thêm đá viên vào xay cùng. Xay hỗn hợp cho đến khi nhuyễn mịn.

Bước 4: Thưởng thức

Rót matcha đá xay ra ly, cho kem tươi xịt lên trên miệng ly bông kem tròn trịa, đẹp mắt. Cuối cùng, bạn có thể rắc một ít bột matcha để trang trí và tăng thêm sự hấp dẫn cho matcha đá xay.

Xem thêm: Hướng dẫn cách pha Matcha Latte theo công thức The Coffee House

Lưu ý khi làm matcha đá xay

Lựa chọn bột matcha nguyên chất, chất lượng tốt, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Nên mua bột matcha ở các cửa hàng uy tín hoặc đặt mua online từ những trang web bán thực phẩm Nhật Bản.

Bảo quản bột matcha trong hộp kín, nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao. Nên sử dụng bột matcha trong vòng 3 tháng sau khi mở bao bì.

Nên sử dụng máy xay sinh tố có công suất lớn để xay nhuyễn hỗn hợp matcha được mịn và bông.

Nên sử dụng sữa tươi không đường để giữ được hương vị nguyên bản của matcha. Có thể thay thế bằng sữa hạt như sữa almond, sữa đậu nành,…

Mẹo đánh kem tươi Topping cream thành công

Kem tươi Topping cream là nguyên liệu được sử dụng phổ biến trong trang trí bánh, làm kem, sinh tố,… Để đánh kem tươi Topping cream thành công, bạn cần lưu ý một số mẹo sau:

1. Trước khi đánh:

• Nhiệt độ: Kem tươi Topping cream cần được làm lạnh trước khi đánh. Nhiệt độ lý tưởng để đánh kem là từ 4°C đến 10°C. Bạn có thể cho kem tươi vào tủ lạnh ít nhất 30 phút trước khi sử dụng. Cũng cần làm lạnh tô và dụng cụ đánh kem để kem bông mịn hơn.
• Lượng đường: Có thể thêm một ít đường vào kem tươi trước khi đánh để giúp kem bông cứng và đứng dáng hơn. Tuy nhiên, bạn nên lưu ý điều chỉnh lượng đường phù hợp với khẩu vị và loại bánh.
• Dụng cụ: Nên sử dụng máy đánh trứng để đánh kem tươi. Máy đánh trứng sẽ giúp đánh kem nhanh và đều hơn, cho thành phẩm mịn và bông xốp. Nếu không có máy đánh trứng, bạn có thể sử dụng phới lồng nhưng sẽ tốn nhiều thời gian và công sức hơn.

2. Trong khi đánh:

• Tốc độ: Nên bắt đầu đánh kem ở tốc độ thấp, sau đó tăng dần tốc độ lên cao. Không nên đánh kem quá nhanh ngay từ đầu vì có thể khiến kem bị tách nước.
• Thời gian: Cần đánh kem trong khoảng 3-5 phút đến khi kem bông cứng và đứng ngọn. Không nên đánh kem quá lâu vì có thể khiến kem bị bở và cứng.
• Dấu hiệu kem bông đúng: Khi nhấc phới hoặc que đánh trứng lên, kem sẽ bông cứng và tạo thành chóp nhọn. Kem sẽ mịn, bóng và không bị chảy xệ.

3. Sau khi đánh:

Nên sử dụng kem tươi ngay sau khi đánh để đảm bảo chất lượng tốt nhất. Nếu không sử dụng ngay, bạn có thể cho kem vào túi bắt kem hoặc hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh tối đa 24 tiếng.

Kết luận

Trên đây là cách làm matcha đá xay mát lạnh sảng khoái tinh thần tại nhà. Với hướng dẫn chi tiết ở trên, hy vọng bạn sẽ pha chế được ly matcha đá xay thơm ngon, hoàn hảo để thưởng thức cùng bạn bè và gia đình. Chúc bạn thành công với cách làm matcha đá xay này!