Sữa tươi trân châu đường đen là thức uống đang “làm mưa làm gió” trong giới trẻ hiện nay. Vị ngọt thanh của sữa tươi, dai dai của trân châu quyện cùng vị béo ngậy của đường đen tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng. Tuy nhiên, giá thành của một ly sữa tươi trân châu đường đen ở ngoài tiệm khá cao. Vậy tại sao bạn không thử tự tay làm món ngon này tại nhà? Hãy cùng Winci khám phá cách làm sữa tươi trân châu đường đen đơn giản mà ngon không thua kém ngoài tiệm dưới đây nhé!

Sữa tươi trân châu đường đen là gì?

Sữa tươi trân châu đường đen là một biến thể độc đáo của trà sữa trân châu, có nguồn gốc từ Đài Loan. Món thức uống này xuất hiện lần đầu tiên vào năm 2017 và nhanh chóng trở thành “cơn sốt” trên toàn thế giới.

Sữa tươi trân châu đường đen là gì?

Sữa tươi trân châu đường đen được làm từ sữa tươi thanh mát, béo ngậy, trân châu dai dai, mềm mềm cùng sốt đường đen ngọt ngào, thơm lừng. Đây là một trong những món đồ uống được yêu thích nhất hiện nay, đặc biệt là giới trẻ.

Cách làm sữa tươi trân châu đường đen đơn giản tại nhà

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Sữa tươi 200ml
• Bột năng: 150g
• Bột gạo: 15g
• Bột cacao: 5g
• Trà bí đao: 150ml (nửa lon trà bí đao)
• Đường cát trắng/ đường nâu: 150g
• Nước sôi

Cách làm sữa tươi trân châu đường đen bằng đường trắng

Bước 1: Trộn bột làm trân châu

Đổ hết tất cả nguyên liệu vào tô bao gồm 150g bột năng, 15g bột gạo, 5g bột ca cao rồi trộn đều. Sau đó bạn rót khoảng 120ml nước sôi rồi từ từ trội với hỗn hợp bột. Lúc trộn bạn cần múc từng muỗng nước để bột không bị quá khô hay quá nhão sau đó nhào bột đến khi bột đã kết dính lại và dễ tạo khối.

Bước 2: Nặn trân châu

Khi bột đã chuẩn bị xong bạn lấy bột ra một tấm thớt có phủ một ít bột năng rồi bia bột thành 4-5 phần bằng nhau. Nặn bột thành hình trụ có đường kính khoảng 1cm rồi cắt thành khúc nhỏ tùy theo kích thước trân châu bạn mong muốn.
Vo viên tất cả trân châu thành hình tròn và phủ đều bột năng lên toàn bộ bề mặt trân châu để chúng không bị dính vào nhau.

Bước 3: Luộc trân châu đường đen

Luộc trân châu trong nước sôi trong 15 phút, hoặc bạn thấy tất cả trân châu đã nổi lên mặt nước thì đợi khoảng 10 phút sau thì hạ lửa nhỏ rồi đậy nắp lại. Trong lúc luộc bạn nên dùng muỗng khuấy nhẹ và liên tục để trân châu không bị dính vào nhau.

Bạn ủ trân châu khoảng 20 phút thì tắt bếp, dùng vợt vớt trân châu ra một tô nước lạnh.

Bước 4: Nấu siro đường đen bằng đường trắng và trà bí đao

Dùng một nồi nhỏ nấu trà bí đao cùng 150g đường trắng đã chuẩn bị. Khi trà đã sôi bạn vẫn tiếp tục đun với lửa nhỏ trong 5 phút thì tắt bếp.
Cho trân châu vào siro đường đen đã nấu rồi đảo đều là hoàn thành xong trân châu.

Bước 5: Thành phẩm

Cuối cùng bạn chỉ cần cho đường đen vào ly, rồi cho sữa tươi cùng ít đá viên vào và thưởng thức. Thức uống này có chút mùi thơm của trà bí đao, ngọt nhẹ của đường tạo nên món sữa tươi trân châu đường đen siêu ngon cứ như ở quán.

Ngoài ra, bạn có thể xem video hướng dẫn cách làm sữa tươi trân châu đường đen chuẩn vị Đài Loan dưới đây nhé:

Xem thêm: Cách pha cà phê sữa tươi tại nhà

Cách bảo quản sữa tươi trân châu đường đen được lâu

Sữa tươi trân châu đường đen là món thức uống thơm ngon, hấp dẫn được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, để giữ được hương vị ngon nhất, bạn cần bảo quản món thức uống này đúng cách. Dưới đây là một số cách bảo quản sữa tươi trân châu đường đen được lâu:

Bảo quản từng nguyên liệu:

• Sữa tươi: Nên bảo quản sữa tươi trong tủ lạnh ở nhiệt độ 4-5 độ C. Sữa tươi có thể bảo quản được trong 3-5 ngày.
• Trân châu chưa nấu: Bảo quản trân châu chưa nấu ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Trân châu chưa nấu có thể bảo quản được trong 6 tháng.
• Trân châu đã nấu: Bảo quản trân châu đã nấu trong hộp kín hoặc túi zip, để trong tủ lạnh. Trân châu đã nấu có thể bảo quản được trong 2-3 ngày.
• Sốt đường đen: Bảo quản sốt đường đen trong hộp kín hoặc lọ thủy tinh, để trong tủ lạnh. Sốt đường đen có thể bảo quản được trong 1 tuần.

Bảo quản sữa tươi trân châu đường đen đã pha:

• Nên pha sữa tươi trân châu đường đen với lượng vừa đủ để uống trong 1-2 ngày.
• Bảo quản sữa tươi trân châu đường đen đã pha trong ly có nắp đậy hoặc chai thủy tinh.
• Để sữa tươi trân châu đường đen trong tủ lạnh ở nhiệt độ 4-5 độ C.
• Lưu ý: Sữa tươi trân châu đường đen đã pha chỉ nên bảo quản trong 24 giờ.

Kết luận

Trên đây là cách làm sữa tươi trân châu đường đen thơm ngon cực kì đơn giản mà bạn có thể tự thực hiện ngay tại nhà. Nếu bạn đang có thắc mắc gì hãy liên hệ tới Winci để được hỗ trợ ngay nhé. Chúc bạn có những giây phút thưởng thức sữa tươi trân châu đường đen ngon miệng!

Xem thêm: Cách pha cà phê sữa nóng tuyệt vời cho người yêu cà phê