Nhắc đến Huế, người ta thường nghĩ đến những tà áo dài tím biếc, dòng Hương Giang thơ mộng hay những lăng tẩm uy nghi. Tuy nhiên, bên cạnh những giá trị văn hóa truyền thống, Huế còn níu chân du khách bởi một thức uống độc đáo mang tên “cà phê muối”. Nếu bạn có dịp đến Huế, hãy thử một lần thưởng thức cà phê muối để cảm nhận được hương vị độc đáo của thức uống này. Chắc chắn bạn sẽ không thất vọng!
Vậy cà phê muối là gì? Cách pha cà phê muối ngon chuẩn Huế như thế nào? Hãy cùng Winci khám phá trong bài viết này nhé!

Giới thiệu về cà phê muối

Thoạt nghe, “cà phê muối” có vẻ như là một sự kết hợp kỳ lạ, thậm chí khó chấp nhận. Vị đắng đậm đà của cà phê hòa quyện cùng vị mặn của muối tưởng chừng như sẽ tạo nên một hương vị khó uống. Tuy nhiên, điều kỳ diệu là khi thưởng thức, ta lại cảm nhận được sự hòa quyện hoàn hảo giữa hai vị tưởng chừng như đối lập này. Vị mặn của muối không chỉ làm dịu đi vị đắng của cà phê mà còn tôn lên vị béo ngậy của sữa, tạo nên một thức uống có hương vị độc đáo, khó quên.

Cà phê muối là gì?

Cà phê muối được xem là một nét đặc trưng của văn hóa ẩm thực Huế. Người ta không biết chính xác thức uống này xuất hiện từ bao giờ, chỉ biết rằng nó đã gắn liền với cuộc sống của người dân nơi đây từ rất lâu đời. Cà phê muối thường được thưởng thức vào buổi sáng sớm, cùng với những chiếc bánh bèo, nậm, lọc thơm ngon bạn sẽ cảm nhận được sự bình dị, nhẹ nhàng của cuộc sống nơi đây.

Nguồn gốc cà phê muối

Cà phê muối được cho là xuất hiện từ đầu thế kỷ 20, gắn liền với câu chuyện về một quán cà phê nhỏ ven sông Hương. Do thiếu đường, chủ quán đã sáng tạo bằng cách pha cà phê với muối để tạo vị ngọt. Thật bất ngờ, sự kết hợp này lại mang đến một hương vị độc đáo và được nhiều người yêu thích. Từ đó, cà phê muối dần trở thành thức uống quen thuộc và là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực Huế.

Đặc trưng cà phê muối

Điểm đặc biệt của cà phê muối chính là sự kết hợp giữa vị đắng của cà phê và vị mặn của muối. Vị mặn của muối không chỉ giúp cân bằng vị đắng của cà phê mà còn làm tôn lên hương vị đậm đà của cà phê.

Cà phê muối thường được pha bằng cà phê rang xay nguyên chất và muối tinh. Cà phê được pha phin theo cách truyền thống, sau đó cho thêm một ít muối vào ly cà phê và khuấy đều.

Cà phê muối không chỉ mang hương vị độc đáo mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Muối giúp trung hòa axit trong cà phê, giảm bớt tác động tiêu cực đến dạ dày. Cà phê muối cũng giúp tăng cường trí nhớ, sự tập trung và hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Cách pha cà phê muối Huế

Nguyên liệu:

• 25g cà phê Robusta rang xay
• 95ml nước sôi
• 25ml sữa đặc
• 200ml kem béo Rich’s
• 5g muối tinh
• Đá viên

Dụng cụ:

• Ấm đun nước
• Phin cà phê
• Máy đánh trứng
• Muỗng khuấy
• Ly thủy tinh

Cách pha:

Bước 1: Tráng phin và ly

Cho nước sôi vào phin và ly để tráng qua, giúp cà phê nóng và nở đều hơn.

Bước 2: Pha cà phê

Cho 25g cà phê vào phin, nén nhẹ. Rót 45ml nước sôi vào phin, ủ cà phê trong 2 phút. Sau đó, rót tiếp 50ml nước sôi vào phin và đậy nắp, chờ cà phê chảy xuống hết.

Bước 3: Làm kem muối

Cho 200ml kem béo Rich’s và 5g muối tinh vào tô thủy tinh. Dùng máy đánh trứng đánh bông kem muối đến khi bông cứng.

Bước 4: Pha chế cà phê muối

Cho 25ml sữa đặc vào ly. Rót cà phê đã pha vào ly. Dùng muỗng khuấy đều. Múc kem muối đánh bông vào ly cà phê.

Bước 5: Thưởng thức

Như vậy là bạn đã hoàn thành một ly cà phê muối thơm ngon tại nhà. Nếu thích uống lạnh có thể thêm đá vào khuấy đều và thưởng thức nga nhé!

Xem thêm: Cách Pha Cà Phê Kem Muối Ngon Đúng Hương Vị

Cách thưởng thức cà phê muối Huế

Thưởng thức cà phê muối cũng không có nhiều khác biệt so với cà phê sữa hay cà phê trứng. Bạn có thể uống nóng ngay khi vừa pha xong hay chậm rãi nhâm nhi cùng với một ít bánh đậu xanh hoặc kẹo cau cũng rất hợp.

Nếu bạn thích uống lạnh, hãy cho thêm vào ly vài viên đá, khuấy đều rồi thưởng thức. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện độc đáo giữa vị đắng, vị mặn tinh tế và hương thơm nồng nàn cà phê.

Lưu ý để pha cà phê muối ngon

Cà phê: Sử dụng cà phê rang xay nguyên chất, loại Robusta sẽ cho hương vị đậm đà và phù hợp nhất với cà phê muối. Nên xay cà phê mịn vừa phải, không quá mịn hay quá thô. Dùng lượng cà phê vừa đủ, không quá nhiều hay quá ít.

Muối: Nên sử dụng muối tinh hoặc muối biển, không nên dùng muối i-ốt. Lượng muối tùy theo khẩu vị, thông thường khoảng 1/4 muỗng cà phê. Cho muối vào ly trước khi pha cà phê để dễ dàng hòa quyện.

Nước: Nên sử dụng nước sôi ở nhiệt độ khoảng 90-95 độ C.Không nên dùng nước quá nóng hay quá nguội sẽ ảnh hưởng đến hương vị cà phê.

Nên đánh bông kem muối bằng máy đánh trứng để kem bông cứng và mịn. Có thể thay thế kem béo Rich’s bằng whipping cream.

Kết luận

Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức một thức uống độc đáo và thơm ngon với cách pha chế cà phê muối mà Winci vừa chia sẻ nhé. Những ngày cuối tuần rảnh rỗi, bạn có thể tự tay pha chế cà phê muối để cả nhà cùng thưởng thức hoặc khi đọc sách tại nhà.