Bạn yêu thích những ly trà sữa béo ngậy, thơm ngon? Hay những món bánh ngọt mềm mịn, tan chảy trong miệng? Giống như các loại nguyên liệu như đường, sữa hay kem thì bột kem béo cũng là một nguyên liệu quan trọng không thể thiếu trong các công thức nấu ăn, làm bánh, pha chế đồ uống hàng ngày. Vậy bột kem béo là gì? Cách sử dụng bột kem béo hiệu quả? Hãy cùng Winci khám phá về bột kem béo trong bài viết này nhé!

Bột kem béo là gì?

Bột kem béo, hay còn gọi là bột béo, là loại bột mịn, màu trắng ngà, có vị béo ngậy và hương thơm đặc trưng. Bột được làm từ tinh bột khoai mì hoặc maltodextrin, kết hợp với chất béo từ sữa bò hoặc thực vật (dầu cọ).

Bột kem béo được xem là một nguyên liệu pha chế đồ uống và nấu ăn vô cùng tiện lợi. Với khả năng tạo độ béo ngậy, sánh mịn, bột kem béo giúp nâng tầm hương vị cho món ăn thơm ngon và hấp dẫn hơn.
Hiện nay, trên thị trường có nhiều loại bột béo, nhưng có thể phân loại thành 2 nhóm chính như sau:

Bột kem béo là gì?

• Bột béo thực vật: Loại này được sản xuất từ các loại dầu thực vật như dầu cọ, dầu dừa, dầu đậu nành,… Loại bột này có độ béo vừa phải, không chứa cholesterol, phù hợp cho người ăn chay và người có chế độ ăn kiêng.
• Bột béo động vật: Loại này được sản xuất từ sữa động vật, chủ yếu là sữa bò. Loại bột này có độ béo cao, vị ngậy và thơm hơn so với bột béo thực vật.

Bột kem béo có tác dụng gì?

Bột kem béo được sử dụng để làm các món chè, kem tươi, trà sữa, bánh ngọt… Bột béo có nguồn gốc từ động vật và thực vật nên không có hại cho sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng phổ biến của kem béo:

• Tạo độ béo ngậy: Bột kem béo là lựa chọn hoàn hảo để thay thế cho kem tươi hoặc sữa trong các công thức pha chế và làm bánh. Bột giúp tăng độ béo ngậy, thơm ngon cho món ăn, thức uống.
• Tăng hương vị: Bột kem béo có hương vị vani hoặc dừa nhẹ nhàng, giúp tăng thêm hương vị hấp dẫn cho món ăn.
• Tạo độ sánh mịn: Bột kem béo giúp tạo độ sánh mịn, mượt mà cho các món chè, súp, kem,…
• Thay thế sữa tươi: Bột kem béo có thể thay thế cho sữa tươi trong một số trường hợp, phù hợp với người không dung nạp lactose.
• Tiết kiệm chi phí: Bột kem béo có giá thành rẻ hơn so với kem tươi, giúp tiết kiệm chi phí khi pha chế hoặc làm bánh.

Hướng dẫn sử dụng bột kem béo

Bột kem béo là nguyên liệu phổ biến trong pha chế và làm bánh, giúp tạo độ béo ngậy, sánh mịn và tăng hương vị cho món ăn. Tuy nhiên, sử dụng bột kem béo đúng cách sẽ giúp bạn tạo ra những món ngon hoàn hảo mà vẫn đảm bảo sức khỏe. Dưới đây là hướng dẫn sử dụng bột kem béo tại nhà:

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Bột kem béo
• Nước nóng hoặc sữa tươi
• Đường (tùy chọn)
• Muối (tùy chọn)
• Máy đánh trứng hoặc máy xay sinh tố

Cách pha:

Bước 1: Cho bột kem béo vào tô.
Bước 2: Đun sôi nước hoặc sữa tươi.
Bước 3: Từ từ đổ nước nóng hoặc sữa tươi vào tô bột kem béo, vừa đổ vừa khuấy đều tay để tránh vón cục.
Bước 4: Thêm đường và muối (tùy theo khẩu vị) vào hỗn hợp, khuấy đều cho tan.
Bước 5: Dùng máy đánh trứng hoặc máy xay sinh tố đánh bông hỗn hợp trong khoảng 2-3 phút đến khi mịn và bông lên.
Bước 6: Sử dụng hỗn hợp kem béo đã pha để pha chế trà sữa, làm bánh hoặc nấu súp, chè,…

Hướng dẫn sử dụng bột kem béo

Một số món ngon sử dụng bột kem béo

Bột kem béo là nguyên liệu không thể thiếu trong chế biến hương vị cho món ăn thêm phần thơm ngon và hấp dẫn. Dưới đây là một số món ngon sử dụng bột kem béo tại nhà:

Dùng bột béo để làm trà sữa: Trà sữa là thức uống được yêu thích bởi hương vị thơm ngon và béo ngậy. Bột kem béo là nguyên liệu không thể thiếu để pha chế trà sữa thêm phần ngọt ngào hơn.

Dùng bột béo để làm chè: Bột kem béo có thể được sử dụng để làm nhiều loại chè khác nhau như chè khúc bạch, chè sầu riêng, chè khoai môn,… Bột kem béo giúp tạo độ béo ngậy và sánh mịn cho chè.

Dùng bột béo để làm kem: Kem là món tráng miệng yêu thích của mọi lứa tuổi. Bột kem béo giúp tạo độ béo ngậy và sánh mịn cho kem, giúp món kem thêm ngon và hấp dẫn.

Xem thêm: Cách Pha Cà Phê Với Bột Kem Béo – Tạo Hương Vị Thú Vị 

Các lưu ý khi sử dụng và cách bảo quản bột kem béo

Lưu ý khi sử dụng bột kem béo

• Sử dụng lượng vừa phải: Bột béo chứa nhiều calo và chất béo, vì vậy bạn nên sử dụng lượng vừa phải, không nên lạm dụng để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.
• Chọn mua sản phẩm chất lượng: Nên chọn mua bột béo có nguồn gốc rõ ràng, thương hiệu uy tín để đảm bảo chất lượng.
• Chú ý hạn sử dụng: Sử dụng bột béo trước hạn sử dụng và bảo quản đúng cách để đảm bảo chất lượng tốt nhất.
• Chọn loại bột béo phù hợp: Có nhiều loại bột béo trên thị trường, bạn nên chọn loại phù hợp với nhu cầu sử dụng của mình. Ví dụ, nếu bạn muốn pha chế trà sữa, bạn nên chọn loại bột béo có độ béo cao.
• Pha bột béo đúng cách: Nên pha bột béo với nước nóng khoảng 70-80 độ C hoặc sữa tươi, khuấy đều cho tan hoàn toàn. Không nên đun sôi trực tiếp bột béo vì sẽ làm mất đi hương vị và chất dinh dưỡng.
• Kết hợp với các nguyên liệu khác: Để tạo vị béo ngậy hơn, bạn có thể thêm một ít whipping cream vào hỗn hợp kem béo, hoặc là bạn có thể thêm một ít vani hoặc tinh dầu vào hỗn hợp kem béo để tăng thêm màu sắc và hương vị món ăn.
• Không sử dụng bột béo cho người dị ứng sữa: Bột béo có thể chứa các thành phần từ sữa, vì vậy bạn không nên sử dụng cho người dị ứng sữa.

Cách bảo quản bột kem béo

• Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp: Nhiệt độ cao sẽ làm cho bột béo bị chảy nước và mất đi hương vị.
• Đậy kín nắp hộp hoặc túi zip sau khi sử dụng: Việc này sẽ giúp giữ cho bột béo được khô ráo và tránh bị vón cục và ẩm ướt.
• Bảo quản trong tủ lạnh: Nếu bạn muốn bảo quản bột béo trong thời gian dài, bạn nên bảo quản trong tủ lạnh. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý lấy bột béo ra khỏi tủ lạnh trước khi sử dụng khoảng 30 phút để bột béo mềm lại và dễ pha hơn.

Kết luận

Trên đây là những thông tin về “Bột kem béo là gì? Hướng dẫn sử dụng bột kem béo hiệu quả” hy vọng bạn đã hiểu rõ hơn về bột kem béo và sử dụng đúng cách loại nguyên liệu này. Hãy áp dụng bột kem béo để tạo nên những món ăn, thức uống thơm ngon, béo ngậy cho gia đình và bạn bè nhé!

Cùng tham khảo thêm cách pha chế trà sữa độc đáo và các công thức pha chế khác TẠI ĐÂY.