Hải Phòng không chỉ nổi tiếng với hình ảnh hoa phượng đỏ rực rỡ gắn liền, những món ăn đặc sản hấp dẫn mà còn níu chân du khách bởi hương vị đặc trưng của cà phê cốt dừa. Cái tên “cà phê cốt dừa Hải Phòng” dường như đã trở thành thương hiệu của thành phố nhộn nhịp này. Hãy cùng khám phá “Cách làm cà phê cốt dừa Hải Phòng thơm béo gây nghiện” trong bài viết này nhé!

Giới thiệu về cà phê cốt dừa Hải Phòng

Cà phê cốt dừa Hải Phòng không chỉ là một thức uống đơn thuần, mà còn là “đặc sản” mang đậm hương vị và dấu ấn của thành phố hoa phượng đỏ. Nét độc đáo của món cà phê này nằm ở sự kết hợp hài hòa giữa cà phê rang xay đậm đà, nước cốt dừa béo ngậy, cùng các loại topping “quyền lực” như thạch sương sáo thanh mát, trân châu dai dai, dừa khô thơm lừng và dừa tươi nạo sợi tạo nên hương vị hết sức mới lạ, khác biệt với cà phê cốt dừa thông thường.

Nguồn gốc:

Cà phê cốt dừa Hải Phòng được cho là xuất hiện từ những năm 1990, ban đầu chỉ là thức uống bình dân được bán tại các quán cà phê ven đường. Tuy nhiên, nhờ hương vị thơm ngon và độc đáo, cà phê cốt dừa dần trở nên phổ biến và được nhiều người yêu thích. Hiện nay, cà phê cốt dừa được bán tại nhiều quán cà phê, nhà hàng và thậm chí là các chuỗi cửa hàng đồ uống trên khắp cả nước.

Giới thiệu về cà phê cốt dừa Hải Phòng

Điều gì làm nên sức hấp dẫn cà phê cốt dừa Hải Phòng:

• Hương vị: Vị đắng nhẹ của cà phê quyện cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa, xen lẫn chút ngọt thanh của sữa đặc, tạo nên một bản giao hưởng hoàn hảo đánh thức mọi giác quan. Ngay cả những người sành cà phê nhất cũng phải say mê trước hương vị độc đáo này.
• Topping: Cà phê cốt dừa Hải Phòng thường được trang trí với nhiều topping phong phú như dừa khô bào sợi, trân châu, thạch sương sáo, dừa dầm,… tạo nên sự đa dạng về hương vị và màu sắc.
• Cách thưởng thức: Cà phê cốt dừa Hải Phòng thường được thưởng thức lạnh, có thể thêm đá hoặc đá bào để tăng thêm sự thanh mát. Thức uống này thích hợp để thưởng thức vào những ngày nóng bức hoặc sau bữa ăn.

Nguyên liệu và dụng cụ làm cà phê cốt dừa Hải Phòng

• Nước cốt cà phê 50 ml
• Nước cốt dừa 200 ml
• Bột năng 15 gram
• Sữa đặc 50 ml
• Trân châu 3-0 gram
• Bột sương sáo đen 50 gram
• Đường 20 gram
• Muối 2 gram
• Cơm dừa bào sợi 30 gram
• Cơm dừa sấy khô 10 gram
• Dụng cụ: phin cà phê, nồi, máy đánh trứng (hoặc phới đánh tay), ly thủy tinh.

Cách làm cà phê cốt dừa Hải Phòng tại nhà

Ai đã từng đặt chân đến Hải Phòng đều không thể cưỡng lại sức hấp dẫn của ly cà phê cốt dừa nơi đây. Bạn có thể tham khảo công thức làm cà phê cốt dừa chuẩn vị Hải Phòng dưới đây:

Bước 1: Pha cà phê

Cho cà phê vào phin, đổ nước nóng vào và ủ trong 5 phút. Sau khi ủ, rót cà phê ra ly hoặc chén.

Bước 2: Nấu thạch sương sáo

• Để làm thạch sương sáo, cho 1 lít nước vào nồi, đun sôi. Sau đó, Hòa tan bột sương sáo với 200ml nước lọc, khuấy đều để không bị vón cục.
• Khi nước sôi, tắt bếp, cho từ từ hỗn hợp bột sương sáo vào nồi, vừa cho vừa khuấy đều.
• Nấu thêm 5 phút, sau đó tắt bếp và để nguội.
• Cho thạch sương sáo đã nguội vào tủ lạnh để đông.

Bước 3: Nấu trân châu

• Cho nước vào nồi, đun sôi. Sau khi nước đã sôi, bạn cho phần trân châu vào luộc trong vòng 10 phút cho đến khi trân châu nổi lên thì bạn tắt bếp, rồi tiếp tục đậy nắp ủ trân châu thêm khoảng 20 phút nữa
• Khi trân châu đã được ủ chín thì vớt ra cho vào tô nước lạnh để trân châu không bị dính vào nhau. Sau khi vớt trân châu để ráo nước lạnh rồi cho vào chén, thêm vào 20 gram đường, trộn đều đểu phần trân châu được ngấm đường.

Bước 4: Làm hỗn hợp cà phê cốt dừa:

• Cho nước cốt dừa, sữa đặc, đường và muối vào nồi, khuấy đều.
• Hòa tan bột năng với 200ml nước lọc, khuấy đều để không bị vón cục.
• Cho hỗn hợp cà phê cốt dừa lên bếp, đun sôi ở lửa nhỏ. Vừa đun vừa khuấy đều tay để hỗn hợp không bị cháy.
• Khi hỗn hợp cà phê bắt đầu sôi lăn tăn, cho từ từ hỗn hợp bột năng vào, khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh lại là được.

Bước 5: Hoàn thành

Cắt thạch sương sáo thành từng miếng nhỏ. Bạn cho đá bào, thêm thạch sương sáo, trân châu vào ly rồi cho tiếp phần cà phê cốt dừa lên trên. Cuối cùng rắc thêm cơm dừa bào sợi và cơm dừa sấy khô vào nữa là hoàn thành.

Xem thêm: Cách pha chế cà phê sữa dừa ngon và đơn giản

Lưu ý khi thưởng thức và bảo quản cà phê nước cốt dừa Hải Phòng

Thưởng thức:

Nên uống cà phê nóng: Cà phê cốt dừa Hải Phòng ngon nhất khi thưởng thức nóng. Lúc này, hương vị cà phê hòa quyện với vị béo ngậy của nước cốt dừa, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo và đánh thức mọi giác quan.

Khuấy đều trước khi uống: Cà phê cốt dừa thường có lớp bọt béo ngậy trên bề mặt. Do đó, bạn nên khuấy đều trước khi uống để thưởng thức trọn vẹn hương vị cà phê.

Thưởng thức chậm rãi: Cà phê cốt dừa không chỉ là thức uống giải khát mà còn là món ăn vặt được yêu thích. Hãy dành thời gian để thưởng thức cà phê một cách chậm rãi, cảm nhận từng hương vị thơm ngon và béo ngậy.

Kết hợp với các món ăn nhẹ: Cà phê cốt dừa có thể kết hợp với các món ăn nhẹ như bánh mì, bánh ngọt hoặc hoa quả để tạo nên bữa sáng hoặc bữa xế hoàn hảo.

Bảo quản:

Bảo quản trong tủ lạnh: Cà phê cốt dừa có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 2-3 ngày. Tuy nhiên, hương vị cà phê sẽ ngon nhất khi thưởng thức trong vòng 24 giờ sau khi pha chế.

Đậy kín nắp: Khi bảo quản cà phê trong tủ lạnh, bạn cần đậy kín nắp để cà phê không bị mất mùi và bị ảnh hưởng bởi các thực phẩm khác.

Tránh ánh nắng trực tiếp: Nên bảo quản cà phê ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp để cà phê không bị hư hỏng.

Kết luận

Trên đây là cách làm cà phê cốt dừa Hải Phòng thơm béo gây nghiện. Bạn hoàn toàn có thể tự pha chế dễ dàng tại nhà. Nếu bạn có dịp đến Hải Phòng, hãy nhớ thưởng thức ly cà phê này để cảm nhận trọn vẹn hương vị ẩm thực của thành phố hoa phượng đỏ nhé!