Bạn có phải là tín đồ của trà sữa kem cheese béo ngậy, thơm lừng? Bạn muốn tự tay pha chế món trà sữa yêu thích ngay tại nhà để thưởng thức cùng bạn bè và gia đình? Vậy thì hãy cùng khám phá ngay “Cách làm trà sữa kem cheese béo thơm ngất ngây” trong bài viết này nhé!

Kem cheese là gì?

Kem cheese, hay còn gọi là phô mai kem, là một loại phô mai mềm, có màu trắng ngà, vị chua nhẹ, mặn và có hàm lượng chất béo cao. Kem cheese được làm từ sữa bò tươi, trải qua quá trình lên men tự nhiên và được tách whey (phần nước trong sữa) để tạo thành sản phẩm cuối cùng.

Kem cheese được sử dụng phổ biến trong nhiều món ăn, đặc biệt là trong làm bánh. Một số ứng dụng phổ biến của kem cheese bao gồm:

• Làm bánh: Kem cheese là nguyên liệu chính để làm bánh cheesecake (bánh phô mai), bánh cheese souffle, Red Velvet, bánh cà rốt, Cherry Cheesecake Bars (bánh phô mai anh đào),…
• Ăn kèm: Kem cheese có thể được ăn kèm với bánh mì, cracker, trái cây,… hoặc dùng làm kem phủ bánh.
• Làm kem trang trí: Kem cheese có thể được đánh bông và tạo thành kem trang trí cho bánh, cupcake,…
• Làm món ăn: Kem cheese có thể được sử dụng để làm một số món ăn như mì ống, thịt xông khói xốt kem cheese,…

Kem cheese là gì?

Kem cheese có thể được tìm mua dễ dàng tại các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh, siêu thị hoặc các cửa hàng thực phẩm. Giá thành của kem cheese dao động từ 50.000 đồng đến 200.000 đồng/hộp tùy theo thương hiệu và khối lượng.

Vậy trà sữa kem cheese là gì?

Trà sữa kem cheese là một thức uống kết hợp giữa trà sữa truyền thống với lớp kem cheese béo ngậy, mặn mặn phủ trên bề mặt. Đây là một trong những biến tấu độc đáo và được yêu thích nhất của trà sữa trong những năm gần đây.

Cách làm trà sữa kem cheese béo thơm ngất ngây

Trà sữa kem cheese được ưa chuộng bởi hương vị béo ngậy, thơm ngon kết hợp giữa vị trà thanh mát và lớp kem cheese béo mịn. Dưới đây là cách làm trà sữa kem cheese đơn giản tại nhà:

Nguyên liệu cho phần trà sữa:

• 30g trà đen (hoặc trà xanh, trà Earl Grey theo sở thích)
• 25g bột sữa
• 50g đường
• 300ml nước nóng
• Đá viên

Nguyên liệu cho phần kem cheese:

• 100g cream cheese
• 100ml whipping cream
• 30g đường
• 1 muỗng cà phê muối tinh

Cách làm:

Bước 1: Pha trà

Cho trà vào bình pha trà hoặc lọc trà. Đổ nước nóng vào trà và ủ trà trong 5-10 phút. Sau đó,dùng rây để lọc bỏ bã trà ta thu được nước cốt trà.

Bước 2: Làm kem cheese

Đầu tiên, bạn cho phô mai, 10ml nước đường vào chén và sử dụng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp này. Bạn nên sử dụng tốc độ đánh ở mức nhẹ vừa.

Bước tiếp theo để làm trà sữa kem cheese, bạn cho lần lượt Whipping Cream, muối Thái vào đánh bông đều lên. Khi thấy lớp kem cheese sánh mịn, sền sệt và nổi bọt li ti là được. Xử lí kem cheese bị đặc bằng cách cho thêm một ít sữa tươi không đường và bạn tiếp tục đánh trong khoảng 8 – 10 phút cho đến khi nước kem mịn, mềm.

Bước 3. Hoàn thành

Cho lần lượt 100ml trà sữa, thêm một ít đá viên vào bình lắc đều, sau đó đổ vào ly. Cuối cùng rót lớp kem cheese lên trên và thêm một ít bột matcha vào là bạn đã hoàn thành thức uống này.

Khi uống trà sữa kem cheese bạn có thể kết hợp thêm trân châu hoặc các loại thạch vào ly. Để thưởng thức trà sữa kem cheese ngon đúng điệu, thì khi uống bạn nên nghiêng cốc 45 độ để nhấm nháp từ từ, tận hưởng lớp kem sánh mịn. Hoặc bạn dùng muỗng khuấy đều trà sữa hòa tan với kem cheese.

Lưu ý để làm trà sữa kem cheese ngon hơn

Nên chọn cream cheese có độ béo vừa phải, không quá mặn hoặc quá chua. Bạn có thể sử dụng cream cheese của các thương hiệu uy tín như Philadelphia, Elle & Vire, Anchor…

Đối với whipping cream, bạn nên chọn bột béo có độ béo cao (từ 30% trở lên) để kem cheese được bông mịn và béo ngậy.

Nên để cream cheese và whipping cream ở nhiệt độ phòng trước khi đánh để kem cheese dễ dàng hòa quyện với whipping cream hơn.

Khi đánh bông kem thì nên đánh ở tốc độ thấp từ từ tăng lên tốc độ cao. Không nên đánh kem cheese quá lâu vì có thể khiến kem cheese bị tách nước.

Kết luận

Trên đây là cách làm trà sữa kem cheese béo thơm ngất ngây để giải nhiệt và thưởng thức ngày hè. Hãy thử pha chế món trà sữa này tại nhà để có dịp cùng thư giãn bạn bè và gia đình nhé!