Matcha là một loại trà xanh đặc biệt của Nhật Bản, được nghiền thành bột mịn và có hương vị thơm ngon độc đáo. Trà sữa matcha là sự kết hợp giữa trà matcha và sữa, tạo nên một thức uống hấp dẫn và gây nghiện. Hôm nay, hãy cùng Winci tìm hiểu 3 cách làm trà sữa matcha thơm ngon khó cưỡng để bạn có thể tự pha chế món ngon đơn giản này tại nhà nhé!

Trà sữa matcha là gì?

Trà sữa matcha là một thức uống có nguồn gốc từ Nhật Bản, được pha chế từ bột matcha, sữa tươi và các nguyên liệu khác như đường, đá viên, thạch, trân châu,…

Đặc điểm nổi bật của trà sữa matcha là việc sử dụng bột matcha, được nghiền mịn từ những búp trà non nhất của cây trà xanh. Bột matcha có màu xanh tươi, vị đắng nhẹ và hương thơm đặc trưng. Khi pha trà sữa matcha, bột matcha được hòa quyện với sữa tươi, sữa đặc hoặc kem béo để tạo nên một thức uống có vị ngọt thanh, béo ngậy và thoang thoảng hương trà xanh.

Trà sữa matcha là một thức uống phổ biến và đặc biệt là được giới trẻ yêu thích không chỉ bởi hương vị độc đáo của nó mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ như sau:

• Giàu chất chống oxy hóa: Matcha chứa nhiều EGCG, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do và các bệnh mãn tính.
• Tăng cường sức khỏe tim mạch: Matcha giúp giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt, giúp bảo vệ tim mạch.
• Giúp giảm cân: Matcha có thể giúp tăng cường trao đổi chất và đốt cháy calo, hỗ trợ quá trình giảm cân.
• Giảm căng thẳng: Matcha chứa L-theanine, một loại axit amin giúp thư giãn tinh thần và giảm căng thẳng.
• Tăng cường trí nhớ: Matcha giúp cải thiện trí nhớ và khả năng tập trung.

Cách làm trà sữa matcha tại nhà

Trà sữa matcha được pha chế từ bột matcha, khi kết hợp với sữa, vị đắng nhẹ của trà xanh quyện cùng vị béo ngậy của sữa tạo nên một thức uống thanh mát, thơm ngon và khó cưỡng. Dưới đây là 2 cách làm trà sữa matcha tại nhà mà bạn có thể thực hiện:

Cách làm trà sữa matcha trân châu đường đen

Cách làm trà sữa matcha trân châu đường đen

Nguyên liệu:

• 140gr bột năng
• 20gr bột gạo
• 100gr đường đen hoặc đường nâu
• 200ml sữa tươi
• 2 muỗng cà phê bột matcha
• 30gr bột sữa
• 5gr bột cacao hoặc bột socola, milo, cà phê,…

Cách làm:

Bước 1: Làm trân châu đường đen

Trộn đều 140g bột năng, 20g bột gạo, 5g bột cacao, 100g đường đen trong một tô lớn. Đổ 200ml nước sôi vào tô bột và dùng đũa khuấy đều cho đến khi bột dẻo mịn. Nhào bột thành một khối dẻo mịn, không dính tay. Vo bột thành những viên trân châu nhỏ, đều nhau.

Đun sôi 1 lít nước, cho trân châu vào nồi và nấu trong 20-25 phút. Vớt trân châu ra và cho vào tô nước lạnh để nguội. Nấu 100g đường đen với 100ml nước cho đến khi tan chảy và sệt lại. Cho trân châu vào nồi đường đen và đảo đều cho đến khi trân châu được phủ đều đường.

Bước 2: Pha trà sữa matcha

Cho 2 muỗng cà phê bột matcha vào tô. Đổ 50ml nước sôi vào tô và khuấy đều cho đến khi bột matcha tan hoàn toàn. Tiếp đến cho 200ml sữa tươi và 30g bột sữa vào tô và khuấy đều. Sau đó, đun sôi hỗn hợp ở lửa nhỏ, khi nước sôi lăn tăn thì cho bột matcha đã pha vào, khi hỗn hợp sôi lại lần nữa thì tắt bếp.

Bước 3: Thưởng thức

Bạn cho trân châu đường đen vào ly, cho đá và rót trà sữa vào ly. Để trang trí ly thêm phần hấp dẫn bạn có thể cho thêm topping. Như vậy là bạn có thể thưởng thức ly trà sữa matcha thơm mát ngay.

Cách làm trà sữa matcha thạch

Nguyên liệu:

• Cho phần thạch:
• 5gr bột rau câu dẻo
• 30gr đường
• 150ml nước
• 3gr bột matcha
• Cho phần trà sữa:
• 2gr bột matcha
• 300ml sữa tươi không đường
• 30gr đường
• Đá viên

Cách làm:

Bước 1: Làm thạch matcha

Ngâm 5gr bột rau câu dẻo với 50ml nước trong 10 phút. Đầu tiên, đun sôi 100ml nước và 30gr đường. Tiếp theo, ngâm 5gr bột rau câu dẻo với 50ml nước trong 10 phút. Cho hỗn hợp bột rau câu đã ngâm vào nồi nước đường và khuấy đều cho tan.

Tiếp đến, thêm 3gr bột matcha vào nồi và khuấy đều cho tan. Khi nước đã sôi, bạn dùng muỗng khuấy để bột không bị vón cục và nhanh tan hơn. Khi hỗn hợp chuyển màu xanh lá đẹp mắt thì bạn tắt bếp và đổ ra khuôn nhựa lớn. Để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh làm đông lại. Khi pha chế thì cắt thạch thành những viên nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Pha trà sữa matcha

Cho lần lượt 2gr bột matcha, 30gr đường và 300ml sữa tươi không đường vào tô. Đổ 50ml nước sôi vào tô và khuấy đều cho tan.

Bước 3: Thưởng thức

Cho đá viên vào ly và rót trà sữa matcha vào. Thêm thạch matcha vào ly như vậy là bạn đã có ngay ly trà sữa matcha thạch hấp dẫn để thưởng thức.

Cách làm trà sữa matcha đậu đỏ

Cách làm trà sữa matcha đậu đỏ

Nguyên liệu:

• Cho phần trà sữa matcha:
• 2gr bột matcha
• 300ml sữa tươi không đường
• 30gr đường
• Đá viên
• Cho phần đậu đỏ:
• 200gr đậu đỏ
• 150gr đường
• 1 lít nước

Cách làm:

Bước 1: Nấu đậu đỏ

Đầu tiên, ngâm đậu đỏ trong nước khoảng 4 tiếng. Tiếp theo, rửa sạch đậu đỏ và cho vào nồi. Đổ 1 lít nước vào nồi và nấu sôi. Nhớ là hạ lửa nhỏ và hầm đậu đỏ trong khoảng 45 phút đến 1 tiếng cho đến khi đậu chín mềm.

Cuối cùng, thêm 150gr đường vào nồi và nấu thêm 15 phút để đậu đổ ngấm đường rồi tắt bếp và để nguội.

Bước 2: Pha trà sữa matcha

Cho 2gr bột matcha vào tô. Đổ 50ml nước sôi vào tô và khuấy đều cho tan. Cho 300ml sữa tươi không đường và thêm 30gr đường vào tô và khuấy đều.

Bước 3: Thưởng thức

Cho đá viên vào ly và rót trà sữa matcha vào, rồi thêm đậu đỏ vào ly và thưởng thức hương vị thơm ngon của trà sữa đậu đỏ nhé!

Xem video hướng dẫn cụ thể dưới đây để thực hiện dễ dàng hợn tại nhà nhé:

Xem thêm: Hướng dẫn cách pha Matcha Macchiato chuẩn vị The Coffee House

Kết luận

Trên đây là 3 cách làm trà sữa matcha thơm ngon khó cưỡng mà ai cũng có thể làm tại nhà. Chúc bạn thành công và tự làm những ly trà sữa ngon miệng cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!