Cà phê kem mặn – thức uống độc đáo với sự kết hợp hài hoà giữa vị đắng đậm đà của cà phê, béo ngậy của kem và chút mặn mặn, the the nơi đầu lưỡi đang tạo nên hương vị độc đáo, mới lạ và vô cùng hấp dẫn. Vị mặn không lấn át, mà như một điểm nhấn đầy tinh tế, làm tôn lên hương vị cà phê và kem sữa một cách hoàn hảo.

Bạn đã bao giờ thử pha chế món cà phê kem mặn tại nhà chưa? Nếu chưa, hãy cùng Winci khám phá cách làm cà phê kem mặn ngon và đơn giản dưới đây.

Cà phê kem mặn là gì?

Cà phê kem mặn là một loại đồ uống phổ biến có nguồn gốc từ Việt Nam. Đây là một biến thể độc đáo của cà phê truyền thống, được làm từ cà phê đen pha chế cùng với một lớp kem mặn trên cùng.

Cà phê kem mặn là gì?

Cà phê kem mặn mang đến một hương vị khác biệt so với các loại cà phê truyền thống. Vị đắng của cà phê được cân bằng bởi vị béo ngậy của kem tươi, trong khi vị mặn nhẹ của muối là điểm nhấn giúp làm nổi bật vị béo của kem, đây cũng là điều mà mọi người thích thú loại đồ uống độc đáo này.

Cách làm cà phê kem mặn

Cà phê kem mặn có thể được pha chế theo nhiều cách khác nhau, tùy theo sở thích của mỗi người. Một số người thích thêm nhiều muối hơn để có vị mặn rõ rệt hơn, trong khi một số người khác thích thêm ít muối hơn để có vị cà phê đậm đà hơn. Dưới đây là công thức làm cà phê kem mặn mà bạn có thể tham khảo:

Nguyên liệu:

• 250ml nước cốt cà phê
• 50ml kem tươi
• 5gr bột cacao
• 30gr đường nâu
• 1/2 muỗng đường trắng
• 1/2 muỗng muối

Cách làm:

Bước 1: Pha cà phê đen

Pha cà phê phin: Cho 25g cà phê vào phin, lắc đều cà phê và nén miếng kim loại lên bề mặt. Tiếp theo, rót 30ml nước sôi vào ủ 30 giây cho cà phê nở đều và ngấm hết nước. Sau đó, rót thêm 60ml nước sôi đậy nắp lại và đợi cà phê chảy hết xuống ly.

Pha cà phê espresso: Dùng máy pha cà phê espresso để pha 60ml cà phê.

Bước 2: Đánh bông kem tươi

Cho 50ml kem tươi, 1/2 muỗng cà phê đường trắng, 1/2 muỗng cà phê muối vào tô, dùng máy đánh trứng đánh bông bông hỗn hợp ở tốc độ trung bình trong khoảng 1 phút đến khi kem đạt độ đặc và sánh mịn vừa phải thì dừng lại.

Bước 3: Hoàn thành cà phê kem mặn

Cho cà phê đen vào ly, tiếp đến là cho phần kem đã đánh bông lên trên cà phê. Rắc thêm một ít bột cacao lên trên bề mặt kem là bạn đã hoàn thành ly cafe kem mặn thơm ngon, đậm đà.

Xem thêm: Cách Pha Cà Phê Sánh Ngon: Bí Quyết Đơn Giản Cho Tách Cà Phê Hương Thơm 

Lưu ý khi làm cà phê kem mặn

Sử dụng kem béo thực vật có độ béo từ 30% trở lên để tạo độ sánh mịn và béo ngậy cho kem. Có thể thay thế kem béo bằng whipping cream, tuy nhiên whipping cream sẽ khó đánh bông hơn và vị béo cũng sẽ nhẹ hơn.

Nên chọn muối biển hoặc muối Himalaya có độ mặn tinh tế và vị khoáng nhẹ. Không nên sử dụng muối i-ốt để làm cà phê kem mặn vì vị i-ốt sẽ làm mất đi hương vị của cà phê.

Cho từ từ muối vào kem và tiếp tục đánh đều cho đến khi kem tan hoàn toàn. Nên cho muối vào sau khi kem đã bông cứng để tránh làm kem bị chảy.

Kết bài

Trên đây là hướng dẫn làm cà phê kem mặn ngon tại nhà. Chỉ với vài nguyên liệu dễ kiếm và vài thao tác đơn giản, bạn đã có thể tự tay tạo nên ly cà phê thơm ngon, độc đáo để thưởng thức cùng bạn bè và gia đình.

Chúc bạn thành công!